Verley

・精密発酵技術により、牛乳と同等の機能を有しつつ、環境負荷を大幅に低減した代替乳タンパク質原料。
・同社は、微生物に特定の遺伝情報を組み込み、発酵プロセスを通じて乳タンパク質を直接生産する精密発酵技術を開発。チーズ製造の副産物であるホエイを利用する従来法とは異なり、過度な化学処理や高圧ろ過を介さない生産プロセスを確立した。