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事業概要
卵の多様な機能と旨味を再現する植物性の代替卵パウダー。
日本 Tokyo
2022年
約1-10名
Seed
調達額累計: $22.5M
未上場
Active
Data partially provided byCrunchbase
※基本情報はCrunchbaseの最新情報を反映しています
サービス・製品概要
2025.12UMAMI EGG, UMAMI EGG FLAVOR, etc.
・卵の多様な機能と旨味を再現する植物性の代替卵パウダー。
・卵アレルギー患者やヴィーガン人口の増加に加え、卵の価格高騰と供給不安が深刻化するなか、代替卵への関心が高まっている。
・卵アレルギー患者やヴィーガン人口の増加に加え、卵の価格高騰と供給不安が深刻化するなか、代替卵への関心が高まっている。
法人向け情報プラットフォーム
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サービス紹介
2025.12
法人向け情報プラットフォーム
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事業展開 / 資金調達情報
2025.12法人向け情報プラットフォーム
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代表プロフィール
山﨑 寛斗
Co-Founder & CEO
法政大学で社会学の学士号を取得。食の多様性をテーマにコンサルティング事業を展開するフードダイバーシティで、海外企業の誘致や日本企業の海外進出支援に携わったのち、プラントベース食品の輸出などを手がけるプラントベースジャパンのCEOに就任。2021年にUMAMI UNITEDをシンガポールで共同設立しCEOに就任後、2022年に同社の日本法人UMAMI UNITED JAPANを設立。
資金調達情報
法人向け情報プラットフォーム
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類似企業
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日本 Tokyo
2022年
約1-10名
Seed
調達額累計: $22.5M
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