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Gastrograph（旧：Analytical Flavor Systems）
AIで味覚をモデル化し、食品開発を支援
概要をPDFで3ページにまとめた便利なレポートをご用意しています。
事業概要
マシンラーニングを活用して人間の味覚をモデル化、飲料・食品における消費者のトレンドを予測する「Gastrograph AI」を開発。
Data partially provided byCrunchbase
※基本情報はCrunchbaseの最新情報を反映しています
サービス・製品概要
2023.09Gastrograph
・マシンラーニングを活用して人間の味覚をモデル化、飲料・食品における消費者のトレンドを予測する「Gastrograph AI」。
・食品や飲料の新製品の95%は、発売から3年以内に市場から消えると言われる中、同社は「フレーバー」や「香り」、「食感」といった知覚に関する10年分の蓄積データをもとに人間の味覚や嗜好をAIを用いて数量化、モデル化し、消費者の好みやトレンドを理解することができる。これらのデータは地域ごとに変換ができ、日本にも対応している。
・食品や飲料の新製品の95%は、発売から3年以内に市場から消えると言われる中、同社は「フレーバー」や「香り」、「食感」といった知覚に関する10年分の蓄積データをもとに人間の味覚や嗜好をAIを用いて数量化、モデル化し、消費者の好みやトレンドを理解することができる。これらのデータは地域ごとに変換ができ、日本にも対応している。
法人向け情報プラットフォーム
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サービス紹介
2023.09
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導入顧客 / 収益モデル
2023.09法人向け情報プラットフォーム
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日本展開 / 海外展開
2023.09法人向け情報プラットフォーム
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代表プロフィール
David Purdy
CEO
University of Chicagoで数学を専攻。ヘッジファンドのCitadelに入社しシニアアソシエイトとして約3年間従事する。フィンテックソフトウェアのFirm58、小売業向け分析プラットフォームのSwiftIQなどで経験を積む。Gastrographにはエンジニアとして入社したのち、2023年1月にCEOに就任する。
資金調達情報
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