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事業概要
糸状菌を用いた発酵プロセスで作る天然の食品向け赤色着色料。
デンマーク Søborg
2017年
約11-50名
Seed
調達額累計: $14.7M
未上場
Active
Data partially provided byCrunchbase
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サービス・製品概要
2023.04ChromoRed
・糸状菌を用いた発酵プロセスで作る天然の食品向け赤色着色料。
・健康への悪影響が懸念される合成着色料の代わりに、天然着色料が多く使われるようになったが、植物由来の着色料は原価が安定しない、昆虫由来のものは、ヴィーガンやコーシャ、ハラール食品などに使用できず、強いアレルギーを引き起こすこともあるなど、課題が少なくない。
・健康への悪影響が懸念される合成着色料の代わりに、天然着色料が多く使われるようになったが、植物由来の着色料は原価が安定しない、昆虫由来のものは、ヴィーガンやコーシャ、ハラール食品などに使用できず、強いアレルギーを引き起こすこともあるなど、課題が少なくない。
法人向け情報プラットフォーム
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サービス紹介
2023.04
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資金調達情報 / アワード
2023.04法人向け情報プラットフォーム
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代表プロフィール
Gerit Tolborg
Co-Founder & CEO
Technical University of Berlinでバイオテクノロジーを専攻後、Technical University of Denmarkの博士課程で真菌を活用した天然着色料の生産のための発酵プロセスを研究する。2017年にChromologicsを共同設立しCEOに就任。2021年にはINSEADのマネージメント・アクセラレーション・プログラムを修了。
資金調達情報
法人向け情報プラットフォーム
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デンマーク Søborg
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