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BlueNalu
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B to B (B2B)
BlueNalu
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事業概要
細胞培養による本マグロのトロの代替品。
BlueNalu
米国 カリフォルニア州 San Diego
2017年
約11-50名
Series B
調達額累計: $118.3M
Siddhi Capital
Losa Group
OurCrowd
https://www.bluenalu.com
Active
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SDGs
代替食品
B to B (B2B)
Shape
Data partially provided by
Crunchbase
サービス・製品概要
Eat Blue
・細胞培養による本マグロのトロの代替品。
・本マグロのトロは、乱獲などにより魚の数が急速に減少しており供給できる量が限られていることに加えて、品質や食感等の特性にはばらつきがある。また大型魚に含まれる水銀などの汚染物質の健康への悪影響といった懸念もある。
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代表プロフィール
Lou Cooperhouse
Founder & CEO
Rutgers Universityで食品科学の修士号を取得。Campbell Soup Companyの事業開発などに携わったのち、Nestléの真空調理製品の事業および技術開発部門長を務める。生鮮食品サプライヤーF&S Fresh FoodsのCOOや、食品業界向け経営戦略コンサルティング会社Food SpectrumのCEOとして活躍後、2017年にBlueNaluを設立しCEOに就任。
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ニュースリリース
BlueNalu Becomes First Cell-Cultured Seafood Company to Enter National Fisheries Institute
2024.03.05
by vegconomist
BlueNalu becomes first cell-based company to join the NFI
2024.02.29
by FoodBev Media
BlueNalu Becomes First Cell-Cultured Seafood Company to Enter National Fisheries Institute
2024.02.27
by vegconomist
Prince Khaled bin Alwaleed joins BlueNalu’s corporate advisory board
2023.12.06
by Caterer Middle East
BlueNalu Welcomes Prince Khaled bin Alwaleed to Its Corporate Advisory Board
2023.12.05
by Business Wire
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BlueNalu
米国 カリフォルニア州 San Diego
2017年
約11-50名
Series B
調達額累計: $118.3M
Siddhi Capital
Losa Group
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