澱粉誘導体とは、澱粉に化学的処理を施してその性質を変化させた改質澱粉と定義される。凝集性、粘着性、酸安定性、プロセス耐性向上、pH安定性向上、せん断安定性など、様々な産業で使用されている。 デンプン誘導体の主な種類は、グルコースシロップ、変性デンプン、マルトデキストリン、加水分解物、シクロデキストリンで、トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦などの原料を使用して製造される。入手可能なデンプン誘導体の形態は、乾燥および液体である。澱粉誘導体は、結合剤、増粘安定剤、甘味剤、光沢剤、粉末化剤、養殖飼料、膨張飼料、ケーキング剤、除湿剤などに使用され、食品・飲料工業、医療工業、化学工業、パーソナルケア・衛生工業、紙・パルプ工業などに使用されています。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化により影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 でんぷんデリバティブの市場規模は、近年着実に拡大している。<b>2024年の654億ドルから2025年には681億ドルに、年平均成長率（CAGR）4%で成長する。</b>歴史的な期間における成長は、食品・飲料産業における需要の増加、加工食品産業の拡大、健康と栄養に関する消費者の意識、原材料の入手可能性と入手しやすさ、政府の規制と政策に起因すると考えられる。 デンプン誘導体の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には<b>年平均成長率（CAGR）5%で840億ドルまで成長する見込みです。</b>予測期間における成長は、非食品産業（医薬品、繊維など）における用途の増加、クリーンラベルおよび天然素材への需要の高まり、植物ベースおよびグルテンフリーの食生活の採用の高まり、新興市場および都市化、可処分所得の増加などに起因すると考えられます。予測期間の主なトレンドには、機能性・特殊澱粉、持続可能な調達と生産、継続的な研究開発、カスタマイズとオーダーメイドのソリューション、加工技術の進歩などがある。 今後5年間の成長率5.4％という予測は、この市場に関する前回の予測から0.1％のわずかな減少を反映している。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものである。これは、スウェーデンやフィンランドからの主要な輸入品である改質食品用澱粉のサプライ・チェーンを混乱させることにより、米国に直接影響を及ぼす可能性が高い。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶであろう。 市場は以下のように区分できる： タイプ別グルコースシロップ; 変性デンプン; マルトデキストリン; 加水分解物; シクロデキストリン 原材料別原料別：トウモロコシ；キャッサバ；ジャガイモ；小麦 形態別乾燥; 液体 用途別用途別: 結合剤; 増粘安定剤; 甘味料; 光沢剤; 粉末化剤; 養魚飼料; 膨張飼料; 固化剤; 除湿剤; その他の用途 エンドユーザー産業別食品および飲料; 医療産業; 化学産業; パーソナルケアおよび衛生産業; 紙およびパルプ産業; その他のエンドユーザー コンビニエンス・フードや加工食品への需要の高まりが、予測期間におけるデンプン誘導体市場の成長を促進すると予想される。コンビニエンス・フードや加工食品は、消費者が台所に立つ時間を短縮し、廃棄に関連する経費を削減し、規模の経済によってコストを最小限に抑えることを目的とした三次包装食品や食品である。長年にわたり、でんぷん誘導体は、結合剤やゲル化剤として機能し、環境に優しく成功した主要な製品として登場してきた。砂糖の価値上昇により、食品・飲料セクター全体でデンプンの需要が大幅に増加している。例えば、世界の加工スナック市場は2020年の969億ドルから2025年には1,420億ドルに増加すると予想されている。したがって、利便性と加工食品に対する需要の高まりが、デンプン誘導体市場の成長を牽引している。 肥満の有病率の増加は、デンプン誘導体市場の成長を促進すると予想される。肥満とは、人の健康に悪影響を及ぼすほどの体脂肪の過剰蓄積を特徴とする病状である。肥満管理では、デンプン誘導体は、血糖コントロールの改善、脂肪吸収の低減、カロリー密度の低下、栄養デリバリーの強化に役立つために使用される。例えば、2024年3月、スイスに本部を置く世界保健機関（WHO）によると、2022年には18歳以上の成人で太りすぎと分類される人が25億人おり、そのうち8億9,000万人が肥満とともに生活している。さらに2024年9月、米国の保健機関である疾病対策予防センターによると、2023年には米国のすべての州と地域で肥満の有病率が20％を超えたと報告されており、成人の5人に1人以上が肥満と分類されている。したがって、肥満の有病率の増加は、デンプン誘導体市場の今後の成長を促進すると予想される。 デンプン誘導体市場で事業を展開する主要企業は、食品の栄養プロファイルを強化し、消化器系の健康を改善し、より健康的で機能的な食材に対する消費者の需要の高まりに応えるため、トウモロコシベースのレジスタントスターチの導入に注力している。トウモロコシ由来のレジスタントスターチは、トウモロコシから得られるデンプンの一種で、小腸で消化されずに残る。これは食品製剤中の繊維含有量を著しく高め、健康とウェルネスを重視する消費者がますます求めるようになっている。例えば、2022年9月、米国の製造会社Grain Processing Corpは、トウモロコシ由来のレジスタントスターチであるFybrin RSを上市した。Fybrin RSは本来グルテンフリーであり、幅広い食事ニーズに適している。Fybrin RSは従来の炭水化物に比べてカロリーが低いため、メーカーは味や食感を損なうことなく低カロリーの製品を作ることができる。 デンプン誘導体市場で事業を展開する主要企業は、天然由来のデンプン誘導体を開発している。天然デンプン誘導体は、植物源から得られるデンプンを改良したものである。例えば、ドイツを拠点とする製薬会社DFEファーマは2022年1月、3種類のデンプンベースの賦形剤の発売を発表した。これらのデンプンは天然源に由来し、固形経口医薬品製剤の結合剤、充填剤、崩壊剤として複数の機能を果たす。これらはクリーンラベル基準を遵守し、食品と医薬品の両方の用途に設定された規制ガイドラインに沿ったものである。 2024年5月、米国のプライベート・エクイティ会社であるKPSキャピタル・パートナーズは、テート・アンド・ライルPLC社を3億5,000万ドルで買収した。この買収により、KPSキャピタルはテート・アンド・ライルの澱粉誘導体提供の専門知識を取り入れることで、ポートフォリオの拡大を目指す。テート・アンド・ライルPLCは英国に本社を置き、でんぷん誘導体を提供している。 グルシャン・ポリオール社、フーディング社、フードケム・インターナショナル社、モリノス・ファン・セミノ社、JP&SB インターナショナル社、グジャラート・アンブジャ・エクスポート社、シュリーグルコ・バイオテック社、シュバム・スターチ・ケム社、松谷化学工業社、サンスター・バイオ・ポリオール社、サンスター・バイオ・プラスチック社、サンスター・バイオ・プラスチック社、サンスター・バイオ・プラスチック社、サンスター・バイオ・プラスチック社、サンスター・バイオ・プラスチック社、サンスター・バイオ・プラスチック社、サンスター・バイオ・プラスチック社Ltd.、Sanstar Bio-Polymers Ltd.、Jay Sardar Starch & Gum Consultant、Tirupati Starch & Chemicals Ltd.、Ambuja Exports Ltd.、Daymer Ingredients Limited、Vimal Ppce、The Wah Starch Public Company Limited、Universal Starch Chem Allied Ltd.、Qindao Cbh Co.Ltd. 2024年のデンプン誘導体市場では北米が最大地域であった。澱粉誘導体市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカなどである。 デンプン誘導体市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダである。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録