外食産業向けコーヒーとは、レストラン、カフェ、ホテル、コンビニエンスストアなどの外食産業向けに特別にデザインされたコーヒー製品とサービスのことである。顧客満足度を向上させるために使用され、様々なコーヒー製品やホット飲料サービスを提供している。 外食産業向けコーヒーの主な種類は、テイクアウトまたはデリバリーとダイニングインである。テイクアウトやデリバリーとは、レストランや飲食店から、店内で食事をしていない客に料理を提供する方法を指し、フードサービスコーヒーはテイクアウトやデリバリーの注文に使われ、客は外出先や好きな場所でコーヒーを楽しむことができる。アラビカ、ロブスタ、その他様々な種類のコーヒー豆が、レストラン、カフェ、ホテルなどの様々な外食産業で、伝統的なコーヒーマシンや自動コーヒーマシンに使用されている。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 フードサービス用コーヒーの市場規模は近年力強く成長している。<b>2024年の4,560億ドルから2025年には4,793億ドルに、年平均成長率（CAGR）5%で成長する。</b>歴史的期間の成長は、コーヒー消費への文化的シフト、コーヒーハウス・チェーンの台頭、都市化と多忙なライフスタイル、コーヒー品種のグローバル化、プレミアムコーヒーとスペシャルティコーヒーの重視に起因している。 外食用コーヒー市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には<b>5,991億ドル、年平均成長率（CAGR）6%で成長する。</b>予測期間の成長は、スペシャルティコーヒーショップの拡大、持続可能性の実践、植物由来の代替品への需要、健康とウェルネスのトレンド、カスタマイズとパーソナライゼーションに起因している。予測期間の主なトレンドには、注文と配達におけるテクノロジーの統合、コーヒーのフレーバーと成分の革新、コーヒー機器の技術的進歩、仮想コーヒー試飲イベント、包括的で多様なコーヒーの提供などが含まれる。 今後5年間の成長率5.7％という予測は、この市場に関する前回の予測から0.1％のわずかな減少を反映している。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものである。この影響は、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易へのマイナスの影響により、より広範囲に及ぶだろう。 市場は以下のように区分できる： タイプ別テイクアウトまたはデリバリー; ダインイン コーヒー豆の種類別コーヒー豆の種類別：アラビカ種、ロブスタ種、その他 コーヒーマシン別従来のコーヒーマシン；自動コーヒーマシン フードサービス店舗別レストラン；カフェ；ホテル；その他外食店舗 スペシャルティコーヒーへの需要の高まりが、外食用コーヒー市場の今後の成長を促進すると予想される。スペシャルティコーヒーは、最適な標高、時期、土壌で栽培されるため、独特の風味が得られる。外食産業向けコーヒー・プロバイダーは、より高品質なコーヒー体験のニーズに対応し、競合他社との差別化を図り、顧客に特別なコーヒー・オプションを提供しながらおそらく収益を増加させるために、消費者や顧客にスペシャルティコーヒーを提供することが多い。例えば、2024年4月、コーヒー定期購入の管理プラットフォームを提供する米国のテクノロジー企業Cafelyが発表した報告書によると、米国ではコーヒーの消費量は安定しており、2023年と2024年の両方で米国人は2,730万袋の60キログラムを消費している。そのため、スペシャルティコーヒーの需要増が外食用コーヒー市場を牽引している。 コーヒーショップの急増は、今後数年間の外食用コーヒー市場の成長を促進すると予想される。コーヒーショップは、しばしばカフェやコーヒーハウスと呼ばれ、コーヒーを使った飲料の提供や流通を専門とするビジネスであり、利用者が選りすぐりのコーヒー飲料を楽しめる居心地の良い快適な環境を提供している。コーヒーショップの増加は、コーヒーサービスに対する需要を高め、コーヒー産業と消費者行動の様々な側面に影響を与えている。例えば、2022年9月、米国を拠点とするコーヒーハウスとロースタリーリザーブのチェーンであるスターバックス・コーポレーションは、2023年度から2025年度にかけて、年間既存店売上高が7%から9%成長し、2025年末までに45,000店舗近くに達することを見込んでいる。したがって、喫茶店の急増が外食コーヒー市場を牽引している。 製品イノベーションは、外食コーヒー市場で人気を集めている主要トレンドである。外食用コーヒー市場で事業を展開する主要企業は、市場での地位を強化するために革新的な製品の開発に注力している。例えば、2023年5月、米国の再生コーヒー焙煎会社であるHeirloom Coffee Roasters社は、100％紙包装を発売した。Heirloom Coffee Roastersのプラスチックフリーの新パッケージは、何十年も一般的に使用されてきた標準的なプラスチックパッケージに取って代わるもので、外食産業のゲームチェンジャーとなる。歴史的に、このパッケージは内容物の鮮度を保つために、無駄なバルブ、金属タイ、ポリライナーを組み込んでいた。この画期的な100％紙製パッケージは、これらの特性を必要とせず、コーヒーの風味を損なうことなくガスを逃がす半透過性バリアで代用している。 外食用コーヒー市場で事業を展開する主要企業は、コーヒーの品質と安定性を高め、顧客体験の向上と業務の合理化を目指すため、豆を使わないコーヒーなど独自の技術を使ったコーヒーの利益開発に注力している。無豆コーヒーとは、伝統的なコーヒー豆を使用せずに作られた代替コーヒーのことで、通常、発酵や分子再構築のような方法で製造され、レギュラーコーヒーの味、香り、経験を再現する。例えば、2024年7月、米国の食品製造会社ボヤージュ・フーズは、焙煎したひよこ豆、籾殻、緑茶カフェインから作られる持続可能な代替品である豆なしコーヒーを発売した。独自の技術により、この製品は従来のコーヒーの味を模倣しながら、外食産業や製造業に安定したコスト効率の高いソリューションを提供している。外食産業向けコーヒー市場におけるこの製品の意義は、コーヒー価格の高騰やサプライチェーンのリスクに対処すると同時に、環境目標を達成しようとする企業により持続可能な選択肢を提供できる点にある。 2022年10月、スイスを拠点とする食品・飲料会社ネスレS.A.は、シアトルズ・ベスト・コーヒーを非公開の金額で買収した。この買収により、コーヒー市場における一貫した収益性の高い発展を促進するというネスレの目標が達成され、両事業はコアコンピタンスに集中できるようになり、グローバル・コーヒー・アライアンスは強化された。シアトルズ・ベスト・コーヒーLLCは米国を拠点とするコーヒー製造会社。 外食用コーヒー市場で事業を展開する主な企業には、ネスレS.A.、シスコ・コーポレーション、スターバックス・コーポレーション、インスパイア・ブランズ・インク、クラフト・ハインツ・フーズ・カンパニー、アラマーク・コーポレーション、ワワ・インク、味の素株式会社、J.M.スマッカー・カンパニー、ティム・ホートンズ・インク、チボ・コーヒー・インターナショナル・リミテッド、ルイジ・ラバッツァS.p.A.、メリッタ・グループ・マネジメントGmbH&Co.KG、Tata Consumer Products Ltd.、Massimo Zanetti Beverage Group S.p.A.、Peet's Coffee & Tea Inc.、Costa Limited、Westrock Coffee Company Inc.、Illycaffe SpA、Bewley's Ltd.、The Coffee Bean & Tea Leaf Philippines Inc.、Jacobs Douwe Egberts GB Ltd.、Caffè Nero Group PLC、Farmer Bros. Co.、Caribou Coffee Company Inc.、Juan Valdez Café、Ediya Co.Ltd.、Ronnoco Coffee LLC、Foley Foodservice、SOHO Coffee Co. 2024年のフードサービス用コーヒー市場では北米が最大地域であった。フードサービスコーヒー市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。 フードサービスコーヒー市場レポート対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダである。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録