バーベキュー炭の世界市場 | BLITZ Portal イノベーション情報プラットフォーム

バーベキュー炭の世界市場

BBQ Charcoal Global Market

BBQ用炭は、グリルやバーベキューに使われる燃料で、木材やその他の有機物を部分的に燃焼させて作られる。食材を調理するために高温で燃焼するように特別に加工されている。BBQ炭は、肉や野菜などの食材を焼くのに適した安定した高熱を発生させる能力が評価され、バーベキュー調理に関連する独特の風味と食感に貢献している。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析など、最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 BBQ用炭の主な種類には、塊炭、練炭、備長炭などがある。塊炭とは、天然木を原料とし、添加物や化学物質を含まない炭のことである。その原料には、農業廃棄物、ココナッツの殻、木の実の殻、広葉樹、竹などがある。火鉢、ペレットグリル、角型チャコールグリル、ケトルグリルなどの各種グリルがある。これらは直販や小売りで販売され、家庭用、業務用など様々なエンドユーザーに利用されている。バーベキュー用炭の市場規模は近年力強く成長している。2024年の32億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）10％で35億ドルに成長する。歴史的な期間の成長は、家庭での調理トレンドの上昇、チャコールグリルの需要の増加、電子商取引プラットフォームの台頭、バーベキュー炭の需要の増加、新しいバーベキューレストランの台頭、環境に優しいバーベキューの台頭、バーベキュー食品の炭の台頭によるものである。バーベキュー用炭の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）9％で51億ドルに成長する。予測期間の成長は、屋内調理の増加、バーベキュー料理の消費の増加、バーベキューグリル購入の増加、家庭用グリル所有の増加、屋外調理の人気の高まり、独特の風味と香りの強化などに起因すると考えられる。予測期間中の主な動向には、ブロックチェーン技術の発展、電子商取引プラットフォームの発展、環境に優しいバーベキュー用炭の開発、風味のある炭の開発、高級炭や職人技の炭製品の出現などがある。市場は以下のように区分される：木炭別：塊炭；練炭；備長炭；その他炭供給源別：ソース別：農業廃棄物、ココナッツ殻、ナッツ殻、広葉樹、竹グリル別：火鉢、ペレットグリル、四角い炭焼きグリル、ケトルグリル、その他のグリル販売経路別直販；小売エンドユーザー別：住宅用；商業用レストラン数の増加が、BBQ炭市場の成長を促進すると予想される。レストランは、食事を調理して顧客に提供するビジネス施設である。レストラン数の増加は、可処分所得の増加、消費者の嗜好の変化、利便性とアクセスの良さによるものである。BBQ用炭はレストランの厨房で焼く際に使用され、料理の質を高め、顧客に思い出に残る食体験を提供する。例えば、米国の政府機関である全米レストラン協会によると、2023年にはレストランの数が大幅に増加し、合計で749,404店舗となり、2年間で約625,081店舗増加することを示している。したがって、レストラン数の増加がBBQ炭市場を牽引している。 BBQ炭市場で事業を展開する主要企業は、多様な消費者の嗜好に対応するため、ユニークで微妙な風味を持つフレーバー炭など、革新的な製品の開発に注力している。フレーバー炭は、炭にさまざまなフレーバーや香りを吹き込むことで、グリル、燻製、その他の調理用途にユニークで香り豊かな製品を生み出す。例えば、2022年3月、米国の木炭製造会社キングスフォードは、フレーバーを着実に放出するフレーバー・ブースターを練炭にあらかじめ混合した「シグネチャー・フレーバー」を発表した。この革新的な製品は、ガーリック・オニオン・パプリカ、メンフィス・バーベキュー、バーボン・バーベキュー、バジル・セージ・タイム、クミン・チリの5種類のシグネチャー・フレーバーを提供するもので、グリル体験を高め、ユニークな風味を提供する能力が評価されている。このフレーバー・ブースターは、火をつけた炭に加えることで、グリル料理の風味を高めることができる。 2023年9月、インドを拠点とするホスピタリティ企業、バーベキュー・ネーション・ホスピタリティ・リミテッド（BNHL）と、インドを拠点とするホスピタリティ企業、レッド・アップル・キッチン・コンサルタンシー・ヴィト・リミテッド（Red Apple Kitchen Consultancy Pvt Ltd）は共同で、ブループラネット・フーズの株式53.3%を非公開の金額で取得した。この買収により、BNHLとレッドアップルは、ポートフォリオを拡大し、ブルー・プラネット・フーズの専門知識を活用してフードサービスの提供を強化することで、市場でのプレゼンスを強化する。これは、成長を促進し、料理の範囲を多様化することを目的としている。ブルー・プラネット・フーズ社は米国を拠点とする食品・飲料会社で、食品原料の製造・販売を専門としている。 BBQ用炭市場で事業を展開している主な企業は、KitchenAid、Clorox Company、The Middleby Corporation LLC、Spectrum Brands Inc.、Weber Inc.、The Coleman Company Inc.、Traeger Pellet Grills LLC、Royal Oak Enterprises LLC、NexGrill、Viking Range Corporation、Duraflame Inc.、Ignite、Char-Broil LLC、Kingsford Products Company、Bull Outdoor Products Inc.、Char-Griller、Broilmaster、Paraguay Charcoal、Direct Charcoal Limited、Timber Charcoal Company LLCである。 2024年のBBQ炭市場は北米が最大地域であった。アジア太平洋地域は予測期間中に最も急成長する地域となる見込みである。BBQ炭市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。 BBQ炭市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインです。

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