天然甘味料は、煮沸、混合、pH調整、濾過、発酵などの方法で精製・調製された砂糖の代用品である。食品の嗜好性と保存性を向上させるために使用され、食品を栄養的で風味豊かなものにする可能性がある。 天然甘味料の主な種類は、ステビア、ソルビトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、スイートプロテインなどである。ステビアは天然甘味料の一種で、アスターや菊のような人気のある庭の花に関連する葉から製造される。用途としては、ベーカリー製品、スイートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料、乳製品などがあり、食品・飲料、医薬品、直販など様々な分野で使用されている。 天然甘味料の市場規模は近年力強く成長している。2024年の61億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）7％で65億ドルに成長する。歴史的期間の成長は、健康志向の高まり、低カロリー代替品に対する需要の高まり、天然成分に対する消費者の嗜好、天然甘味料に対する規制支援、砂糖税の導入などに起因している。 天然甘味料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）7％で85億ドルに成長する。予測期間の成長は、低カロリーで砂糖不使用の食品・飲料に対する需要の増加、糖尿病人口の増加、機能性食品・飲料市場の拡大、クリーンラベル規制、発展途上国の都市化などに起因すると考えられる。予測期間中の主なトレンドには、モンクフルーツの人気上昇、植物性菜食、持続可能な調達、天然甘味料のブレンド、プレバイオティクスやプロバイオティクス特性を持つ機能性甘味料などがある。 市場は以下のように区分される： タイプ別タイプ別：ステビア、ソルビトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、スイートプロテイン、その他 用途別用途別：ベーカリー製品、スイートスプレッド、菓子およびチューインガム、飲料、乳製品、その他の用途 エンドユーザー別：食品・飲料；医薬品；直販；その他エンドユーザー 糖尿病と肥満の有病率の増加は、今後数年間における天然甘味料市場の成長を促進すると予想される。人口の大部分は、糖尿病と肥満の状態を管理するために低糖の選択肢を選んでいる。多くの人々が精製されたテーブルシュガーや高フルクトース・コーンシロップから天然甘味料に切り替えており、その理由は精製された砂糖に代わる健康的な代替品であり、減量に役立つからである。例えば、2024年5月、英国を拠点とする政府機関Office for Health Improvement and Disparitiesが発表した統計によると、2022年から2023年にかけて、イングランドの18歳以上の成人の推定64.0％が体重過多または肥満と分類され、これは前年の63.8％に匹敵する数字である。したがって、糖尿病と肥満の有病率の増加が天然甘味料市場の成長を牽引している。 製品イノベーションの高まりが天然甘味料市場を形成している。天然甘味料分野で事業を展開する主要企業は、自社の地位を強化するために製品イノベーションの開発に注力している。例えば、2023年11月、米国の農協系企業であるオーシャンスプレーは、主力ジュースのゼロ・シュガー・ラインを発売した。これはクランベリーとミックスベリーのフレーバーが特徴で、ステビア葉エキスで甘味をつけ、1杯あたりわずか5キロカロリー、砂糖無添加で、低糖質の代替品を求める健康志向の消費者に対応している。この製品の発売は、消費者の嗜好の変化に対応し、従来のフルーツ飲料に含まれる高糖分のために売上が減少していたジュース・カテゴリーを活性化させるというオーシャンスプレーのコミットメントを示すものである。 2023年8月、米国の食品会社Ozark Holdings LLCはWhole Earth Brands Inc.を非公開の金額で買収した。この買収は、甘味料市場におけるOzark Holdingsのポジションを強化し、天然甘味料分野における製品ポートフォリオを多様化する広範な戦略の一環である。ホールアース・ブランズ社は、植物由来の甘味料を提供する米国の食品会社である。 Ltd.、Ohly GmbH、Associated British Foods plc、DSM NV、Ecogreen Oleochemicals Pvt Ltd.、Fooditive B.V.、Koninklijke (Royal DSM)、MacAndrews & Forbes Holdings Inc.、Madhava Ltd.、Nestle SA、Pyure Brands LLC、Saganà Association、Stevia Biotech Pvt. Ltd.、Suminter India Organics Pvt. Ltd.、The Real Stevia Company、Wilmar International Ltd.、XiliNat 2024年の天然甘味料市場では北米が最大地域であった。天然甘味料市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカを含む。 天然甘味料市場レポートの対象国には、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダが含まれます。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録