キビ粉の世界市場 | BLITZ Portal イノベーション情報プラットフォーム

キビ粉の世界市場

Millet Flour Global Market

キビ粉は、イネ科に属するグルテンフリーの小粒穀物であるキビから作られる小麦粉の一種。特に雑穀を主食とする地域では、小麦粉に代わるグルテンフリーの粉として製パンや料理によく使われる。キビ粉はほんのり甘くナッツのような風味があり、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいます。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係の急激な変化と関税の影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析など、最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。キビ粉の主な種類は、ソルガムきび粉、アワ粉、パールきび粉、アワ粉、シコクビエ粉、ヒエ粉、オオヒエ粉、ヒエ粉、ソバ粉などである。ソルガムきび粉は、キビの一種であるソルガムきびの粒を粉砕したグルテンフリーの小麦粉である。小麦粉の性質には有機品種と慣行品種があり、ベーカリーや製菓、ソース、ドレッシング、調味料、スナック菓子、ベビーフード、栄養補助食品などの用途に適している。直接販売や間接販売などのチャネルを通じて流通している。雑穀粉の市場規模は近年力強く成長している。2024年の58億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）9%で63億ドルに成長する。歴史的な期間の成長は、健康上の利点に対する意識の高まり、グルテン不耐症とセリアック病の高い有病率、特定の国におけるキビ栽培に対する政府の支援と補助金、他の穀物に比べてキビが比較的手頃な価格であること、伝統的な料理やエスニック料理におけるキビ粉の需要などに起因すると考えられる。雑穀粉の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）9%で89億ドルに成長する。予測期間における成長の要因としては、健康とウェルネスへの関心の高まり、食品メーカーによるグルテンフリー製品ラインの拡大、すぐに食べられる雑穀スナックや雑穀ベースの飲料などの新製品の革新と多様化、発展途上国における中流階級の人口増加、流通網の強化と電子商取引プラットフォームの成長、持続可能な農業と環境に優しい実践の継続的重視などが挙げられる。予測期間における主な動向としては、グルテンフリー製品ラインの拡大、革新的な雑穀ベースの製品、発展途上国における中間層の需要増加、流通チャネルの強化、eコマースプラットフォームの成長、持続可能な農業の重視などが挙げられる。市場は以下のように区分される：タイプ別タイプ別：ソルガムきび粉；プロソきび粉；パールきび粉；フォックステイルきび粉；フィンガーきび粉；ブラウントップきび粉；バリヤードきび粉；小きび粉；そばきび粉；その他のタイプ性質別有機；慣行用途別ベーカリー・製菓；ソース・ドレッシング・調味料；スナック；ベビーフード；栄養補助食品；その他の用途流通チャネル別直接販売；間接販売健康的で栄養価の高い食品への需要の高まりが、今後のキビ粉市場の成長を促進すると予想される。健康的で栄養価の高い食品には、必須栄養素、ビタミン、ミネラルを豊富に含むさまざまな食品が含まれ、全体的な幸福と最適な健康をサポートする。健康的で栄養価の高い食品に対する需要の増加は、世界中の消費者の間で個人の健康と幸福に対する意識が高まり、優先順位が高まっていることを反映している。健康的で栄養価の高い食品は、グルテンフリーの特性と栄養価の高いプロファイルを持つキビ粉を利用しており、多様で健康的な食生活の選択肢に貢献している。例えば、2022年5月、米国の非営利団体International Food Information Councilが18歳から80歳の米国人1,005人を対象に実施したオンライン調査によると、Food and Health Survey参加者の52%が特定のダイエットや食事パターンを実践しており、2021年の39%から増加している。ダイエットの増加は主に50歳以下の消費者からもたらされた。今年の最も一般的なダイエットまたは食事パターンは、クリーンイーティング（16％）、マインドフルイーティング（14％）、カロリー計算（13％）、植物性食事（12％）であった。したがって、健康的で栄養価の高い食品に対する需要の高まりが、キビ粉市場の原動力となるだろう。キビ粉市場で事業を展開する主要企業は、グルテンフリーで栄養価の高い焼き菓子に対する需要の高まりに対応するため、革新的なキビ粉ベーカリー・ミックスやパティスリーミックスを採用し、世界中の健康志向の消費者に対応している。キビ粉は、栄養価の高いグルテンフリーの代替品を提供することで、ベーカリーやパティスリーミックスを強化し、食生活の嗜好や健康志向の消費者に対応している。2023年8月、インドの製パン・製菓メーカーであるPURATOS INDIA社は、Easy Puravita Millet Bread MixやTegral Satin Millet Cake Mixといった雑穀を使った製品を発売した。これらのイノベーションは、精製糖の代わりにジャガリーを使用し、精製糖と精製小麦粉（マイダ）の両方を使用しないことで、完全植物性でありながら食品業界におけるビーガンオプションの需要の高まりに対応し、健康上の利点を促進するものである。 2024年9月、米国の独立製粉会社グレイン・クラフト社は、セントラル製粉社を非公開の金額で買収した。この買収は、セントラル製粉の専門知識と職人的製粉における確固たる地位を活用することで、グレインクラフトのオーガニック小麦粉の提供を強化しようとするものである。この提携はグレインクラフトの成長目標に沿うものであり、同時にセントラルミリング社のリーチを拡大し、持続可能な最高品質の小麦粉の生産に専念するものである。Central Milling, Inc.は米国を拠点とする雑穀粉のサプライヤーである。キビ粉市場に参入している主な企業は、ITC Limited、Hain Celestial Group、Ardent Mills LLC、Vitacost.com Inc.、Bob's Red Mill Natural Foods Inc.、King Arthur Baking Company、Azure Standard、Raja Foods LLC、Hodgson Mill、Doves Farm、Pristine Organics Pvt、Conscious Food Pvt.Ltd.、Jiwa、Desi Foods LLC、Great River Organic Milling Co.、Just Organik、Manna Foods、Native Food Store Pvt.Ltd.、Organic Tattva、Rani Foods Inc. 2024年のキビ粉市場ではアジア太平洋地域が最大であった。雑穀粉市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。キビ粉市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインである。

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商品コード

d7b88364-c26e-428a-a054-9cbda8857f6c

009633

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