バルク食品原料の世界市場 | BLITZ Portal イノベーション情報プラットフォーム

バルク食品原料の世界市場

Bulk Food Ingredients Global Market

バルク食品原料とは、加工食品、調理済み食品、包装飲料・食品などに原料として使用される食品成分のことである。バルク食品原料とは、食品加工産業の前工程で使用される原材料を指す。穀物、小麦粉、でんぷん、香辛料、砂糖、ココア、乾燥豆類、ナッツ類など、食品や飲料の製造に使用されるあらゆる種類の原材料が含まれる。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。バルク食品素材市場の主な種類は、一次加工バルク食品素材と二次加工バルク食品素材である。一次加工バルク食品素材とは、食品加工産業で一般的に使用される食品素材の標準化を指す。一次加工バルク食品原料は、食用作物の生産と収穫、畜産動物の飼育と屠殺に関わるもので、油、野菜、穀物、肉、砂糖、ココア、その他の原料が含まれる。様々な用途は、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、eコマース、その他の流通チャネルを通じて流通する調理済み食品、ベーカリー製品、菓子製品、スナックやスプレッドなどである。バルク食品原料の市場規模は近年力強く成長している。2024年の7,949億ドルから2025年には8,441億ドルへと年平均成長率（CAGR）6%で拡大する。歴史的期間の成長は、人口増加、都市化、食品産業の拡大、食品加工の進歩、世界貿易、サプライチェーンの効率化に起因している。バルク食品原料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）7%で1,0884億ドルに成長する。予測期間の成長は、植物ベースの食事、持続可能な調達、電子商取引の成長、食品業界の革新、消費者の利便性、機能性食品の需要に起因している。予測期間の主なトレンドには、カスタマイズと特殊食材、クリーンでグリーンな加工技術、サプライチェーンの透明性を高めるブロックチェーン、風味の革新とエキゾチックな食材、非遺伝子組み換えと有機食材などがある。市場は以下のように区分できる：タイプ別：一次加工バルク食品原料；二次加工バルク食品原料用途別レディミール; ベーカリー製品; 製菓製品; スナック・スプレッド; その他の用途流通チャネル別スーパーマーケットおよびハイパーマーケット；コンビニエンスストア；専門店；Eコマース；その他の流通チャネルコンビニエンス食品への需要の高まりが、バルク食品原料市場の今後の成長を促進すると予想される。コンビニエンス・フードはすぐに食べられる加工食品であり、レストランで提供されたり食料品店で販売されたりするのが一般的で、スナック菓子や冷凍食品も含まれる。スナックや冷凍食品も含まれる。これらの食品は、最小限の準備で、あるいは準備の手間をかけずに調理することができる。コンビニエンス・フードは商業的に調理されたもので、原材料としてバルク食品を使用している。これらは旅行者や調理に不慣れな人々に適している。例えば、ベルギーを拠点とする非営利団体、欧州スナック協会（ESA）によると、2024年、欧州の風味スナック市場の小売額は400億ユーロ（440億ドル）前後に達し、欧州の食品・飲料市場の約3.5%を占める。そのため、簡便食品に対する需要の高まりがバルク食品原料市場の成長を牽引している。バルク食品原料市場の主要企業は、市場での競争力を高めるため、植物ベースのスナック・パックなどの画期的な製品の開発に注力している。植物ベースのスナック・パックは、個包装された持ち運びに便利なスナックで、様々な風味の美味しいビーガンチーズの代替品を提供する。例えば、2022年9月、プレミアム植物性チーズ製品の提供を専門とする米国のGOOD PLANeT Foods社は、ドライクランベリーとアーモンド入りスモークゴーダとドライクランベリーとカシューナッツ入りチェダーの2種類のフレーバーのスナックパックを発売した。GOOD PLANeT社は、高品質な植物性チーズのニーズに応えることを目的としている。すべての製品は、ヴィーガン、乳製品不使用、グルテン不使用、大豆不使用、乳糖不使用、アレルゲン不使用、Non-GMOプロジェクト認証済み、ケト認証済みであり、クリーンで持続可能な選択肢を求める需要に合致している。 2022年5月、インドを拠点とするアグリビジネス企業アダニ・ウィルマー・リミテッド（AWL）は、マコーミック＆カンパニーからコヒノールブランドを非公開の金額で買収した。この取引により、AWLは「コヒノール」バスマティ米と「コヒノール」ブランド傘下の他のブランドの独占権を獲得し、利益率の高い食品分野でのポートフォリオを拡大する。マコーミック・アンド・カンパニーは、米国を拠点とするスパイス、調味料ミックス、調味料、その他バルク食品原料のメーカーである。バルク食品原料市場で事業を展開している主な企業には、カーギル・インコーポレーテッド、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー、Bunge Limited、Olam International Limited、Lactalis Group、Associated British Foods plc、Royal FrieslandCampina N.V.、Arla Foods amba、DuPont de Nemours Inc.、International Flavours & Fragrances Inc.、IFF Inc.、Koninklijke DSM N.V.などがある、ケリーグループ plc、フォンテラ協同組合グループ Limited、イングレディオン Incorporated、マコーミック・アンド・カンパニー Incorporated、ファーメニッヒ・インターナショナル SA、シンライズ AG、テート＆ライル PLC、コルビオン N.V.、ザ・ソース・バルク・フーズ、コミュニティ・フーズ・リミテッド、 GCL フード・インジェディエンツ・ホールディングス・リミテッド、EHL インジェディエンツ・リミテッド、 DMH インジェディエンツ・インク、エセックス・フード・インジェディエンツ、インジェディエンツ・インク、グランビア plc、オーガニック・パートナーズ・インターナショナル LLC、テレオス S.A.、味の素株式会社、日本食品化工株式会社 2024年のバルク食品原料市場では、北米が最大の地域であった。アジア太平洋地域は予測期間中に最も急成長する地域となる見込みである。バルク食品原料市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。バルク食品成分市場レポートでカバーされている国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインです。

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商品コード

d4c3ceb8-e437-434d-83e9-b97daeb93161

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