野菜栽培とは、自家用、地域市場用、大規模販売用を問わず、消費を目的とした野菜作物の栽培を指す。葉菜類、根菜類、豆類などさまざまな野菜を、特定の気候、土壌条件、消費者のニーズに合わせて、土壌の準備、植え付け、手入れ、収穫することが含まれる。 野菜農業の主な種類は、野菜作物の栽培と野菜種子の生産である。野菜作物の栽培とは、人間が消費するために栽培される植物を指す。家庭用と商業用とがある。 この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化により影響を受けていることに留意されたい。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対処する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、海外から調達する種子、肥料、機械部品の投入コストを上昇させ、農業セクターに大きな影響を与えている。輸入農薬や農機具への関税は生産者の生産費を引き上げ、主要貿易相手国の報復措置はトウモロコシ、小麦、乳製品などの米国産作物の輸出機会を減らしている。その結果、多くの農家は利益率が縮小し、経済的ストレスが高まっている。これに対応するため、農業生産者は作物ポートフォリオを多様化し、精密農業技術を導入して投入資材の無駄を省き、政府補助金や市場アクセスの緩和を訴えている。 野菜農業の市場規模は近年力強く成長している。2024年の1,5386億ドルから2025年には1,6215億ドルに、年平均成長率（CAGR）5％で成長する。歴史的な期間の成長は、人口増加、健康とウェルネスのトレンド、都市化、食生活パターンの変化、政府の政策に起因している。 野菜栽培市場規模は、今後数年間は安定した成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）5%で1,959億ドルに成長する。予測期間の成長は、気候変動の影響、世界的な貿易力学、消費者の嗜好、サプライチェーンの回復力、水不足の懸念に起因すると考えられる。予測期間の主なトレンドには、技術統合、技術の進歩、持続可能な実践、室内農業、エキゾチック品種に対する消費者の嗜好などがある。 今後5年間の成長率が4.9%という予測は、前回予測から0.1%の微減を意味する。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものである。これは、イタリアや日本からの精密移植機や特殊作物収穫機器へのアクセスを妨げ、生鮮食品事業全体の人件費上昇につながる可能性があるため、米国に直接影響を与えることになる。また、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶだろう。 市場は以下のように区分できる： タイプ別タイプ別：野菜作物の栽培；野菜種子の生産 用途別家庭用; 商業用 菜食主義の人気の高まりが、今後の野菜栽培市場の成長を促進すると予想される。菜食主義とは、食用やその他の目的で動物性食品の使用を避けるライフスタイルと食生活の選択であり、多くの場合、倫理的、環境的、健康的な理由が動機となっている。菜食主義者は通常、有害な化学物質を含み、土壌や水質汚染の原因となる動物由来の肥料や農薬の使用を避ける。その代わりに、より持続可能で環境に優しい有機栽培や植物由来の代替品を選び、新鮮な野菜製品の需要を高めている。例えば、英国を拠点とする慈善団体ヴィーガン・ソサエティーによると、グーグル・トレンドによると、2023年にヴィーガンに関する検索が最も多かったのはドイツで、次いでオーストリア、英国だった。したがって、菜食主義の増加は、野菜栽培市場の需要を牽引している。 人口増加は、今後の野菜栽培市場の成長を促進すると予想される。人口増加とは、特定期間における特定集団の個人数の増加を指す。野菜農業は持続可能で栄養価の高い食料源を提供し、拡大する人口の栄養ニーズを支える。例えば、スイスに本部を置く政府間機関、国連貿易開発会議（UNCTAD）によると、2022年11月に世界人口は80億人を突破し、2050年には100億人に達すると予想されている。したがって、人口増加が野菜農業市場を牽引している。 野菜農業市場で事業を展開する主要企業は、生産性の向上、作物管理の改善、リアルタイムのデータ提供、市場アクセスの促進、持続可能な農法のサポートなどを目的とした野菜農業アプリなどの技術的進歩の開発に注力している。野菜栽培アプリは、十分な情報に基づいた意思決定と農作業の最適化に必要なツールと情報を提供することで、農家に力を与える。例えば、2024年8月、東南アジアを拠点とするEast-West Seed Foundationは、より良い種子と農法へのアクセスを通じて零細農家の生活を改善することに焦点を当てた、野菜栽培アプリを立ち上げた。野菜栽培アプリとは、野菜栽培の生産性と持続可能性を高めるために、作物管理、資源情報、天候更新、市場アクセス、データ追跡、コミュニティ支援で農家を支援するモバイルまたはウェブベースのアプリケーションである。 野菜栽培市場の主要企業は、持続可能な作物保護のために、防虫技術などの技術を活用した革新的なソリューションを開発し、市場での競争力を獲得することに注力している。昆虫防除技術は、農業における有害な害虫の広範なスペクトルに対して効果的かつ長期的な防除を提供する植物保護アプローチである。例えば、2023年7月、インドのハイテク子会社であるシンジェンタ・インディアは、水稲、綿花、野菜の害虫に対して効果的な植物保護を提供するため、PLINAZOLIN技術を採用したIncipioとSimodisを発売した。これらのソリューションは、気候変動や害虫抵抗性といった課題に対応し、長期間防除効果を持続させ、複数回散布の必要性を低減する。インシピオは水稲の茎葉虫類、シモディスは水稲、綿花、野菜の吸汁性害虫および鱗翅目害虫に効果があります。 2023年1月、ドイツの野菜種子会社BASF SEがASLを買収した。この買収により、BASFは健康的で美味しいメロンの新しい革新的なコンセプトを開発し続けることができ、バリューチェーンにおけるパートナーに対する消費者のロイヤリティに貢献することができる。ASL社はフランスを拠点とする革新的なメロン育種会社である。 レイクサイド・オーガニック・ガーデンズ、タニムラ＆アントル・フレッシュ・フーズ・インク、R.D.オフト・カンパニー、ブライト・ファームズ・インク、ギルズ・オニオン、フレイト・ファームズ、デヴィーン・オーガニックス、カールトン・ファームズ、グレーブス・ブラザーズ・カンパニー、モダンAGプロダクツLLC、ダリゴ・ブラザーズ・カンパニー、ガーデン・フレッシュ・ファームズ、アバース・エーカーズ、ベックマン＆ガスト・カンパニー、グリーン・センス・ファームズ・ホールディングス、オートグロウ・システムズ・リミテッド、フレッシュボックス・ファームズ。 アジア太平洋地域は、2024年の野菜栽培市場において最大の地域であった。野菜栽培市場レポートがカバーする地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。 野菜栽培市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインである。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録