レンダリング鶏肉製品とは、鶏の副産物を煮沸処理し、貴重な成分を抽出するレンダリング処理によって得られる原料のことである。家禽、家畜、漁業、その他家畜の飼料原料として広く利用されている。
レンダリングされた鶏肉製品の主な種類は、鶏脂肪、グリース、プロテイン・ミールなどである。鶏脂肪は、標準的なレンダリング工程で水分と固形物を取り除いた後に残る物質である。家畜や養殖の飼料のエネルギー源として利用される。食品グレード、飼料グレード、工業グレードなど、様々なグレードのレンダリング鶏肉製品が、食品産業、医療産業などで使用されている。
レンダリング鶏肉製品の市場規模は近年着実に成長している。2024年の69億ドルから2025年には年平均成長率(CAGR)3%で72億ドルに成長する。歴史的な期間の成長は、動物性タンパク質に対する需要の増加、養鶏産業の拡大、動物飼料におけるレンダリング鶏肉製品の使用の増加、ペットフード産業の成長、発展途上国の経済成長に起因している。
レンダリング鶏肉製品の市場規模は、今後数年間は安定した成長が見込まれる。2029年には年平均成長率(CAGR)4%で83億ドルに成長する。予測期間の成長は、地域市場の成長、持続可能な農業への関心の高まり、世界経済の回復、代替蛋白源の採用、高品質蛋白質への需要の高まりに起因すると考えられる。予測期間の主な動向としては、食肉生産の増加、市場規模の拡大、タイプ別・グレード別の市場細分化、技術進歩、市場競合の状況、マクロ経済要因などが挙げられる。
市場は以下のように区分される:
タイプ別タイプ別:家禽脂肪;グリース;プロテインミール;その他のタイプ
グレード別グレード別:食品グレード;飼料グレード;工業グレード
用途別食品産業; 医療産業; その他の用途
食肉生産の増加は、レンダリング鶏肉製品市場の今後の成長を促進すると予想される。食肉生産とは、動物を成長させ、殺し、いくつかの段階を経て人間の消費用に加工するプロセスである。これには畜産、屠殺、食肉加工が含まれる。レンダリング鶏肉製品は、牛肉、鶏肉、豚肉を鶏肉副産物と組み合わせることで、鶏肉副産物の利用を増やし、廃棄物を減らし、食肉生産プロセスに付加価値を与える。例えば2023年4月、米国の政府機関である対外農業庁によると、世界の鶏肉生産量は2021年の1億120万トンから2022年には1億200万トンに増加する。さらに、世界の牛肉と子牛肉の生産量は2021年の5,840万トンから2022年には5,930万トンに増加する。したがって、食肉生産量の増加がレンダリング鶏肉製品市場の成長を牽引している。
レンダリング鶏肉製品への投資の増加は、レンダリング鶏肉製品市場で人気を集めている主要な傾向である。レンダリング鶏肉製品市場で事業を展開する主要企業は、市場での地位を維持するためにレンダリング鶏肉製品に投資している。例えば、2022年4月、レンダリング鶏肉製品を製造する米国のTyson Foods Inc.は、レンダリング施設であるHancevilleレンダリング工場に2億800万ドルを投資した。この投資は、より少ないエネルギーと投入量で食品生産量を増やし、動物飼料やペットフード用の良質で濃縮されたタンパク源を提供するのに役立つ。このレンダリング工場は、アラバマ州の農業において重要な役割を果たしており、近隣の州に鶏肉処理を提供している。
2022年7月、米国の食品会社カーギルと米国の穀物商社コンチネンタル・グレイン・カンパニーは、サンダーソン・ファームズ社を非公開の金額で買収した。この買収により、カーギルとコンチネンタル・グレインはサンダーソン農場とコンチネンタル・グレインの子会社であるウェイン農場とを合併させ、斬新な民営養鶏企業を設立した。サンダーソン農場は米国を拠点とする養鶏業者である。
レンダリング鶏肉製品市場に参入している主な企業には、カーギル社、JBS USAホールディングス社、タイソンフーズ社、シーボード社、ピルグリムズ・プライド社、パーデュー・ファームズ社、ダーリング・イングリーディエンツ社、コッホ・フーズ社、サンダーソン・ファームズ社、レオ・グループ社、アランソンズ社、アランソンズPvt Ltd.などがある、アランソンズ社、サニマックス・インダストリーズ社、バレー・プロテインズ社、ハースレブ・ソリューションズ社、サンミゲル・フーズ社、JGペアーズ社、ウエストコースト・リダクション社、マヴィテック・グループ社、ベイカー・コモディティーズ社、キーストン・フーズ社、FASAグループ社、アキオリス・グループ社、ブラジリアン・レンダラーズ・アソシエーション社、ノードフィード社
2024年のレンダリング鶏肉製品市場で最大の地域は北米である。アジア太平洋地域は予測期間中に最も急成長する地域となる見込みである。レンダリング鶏肉製品市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。
レンダリング鶏肉製品市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインである。