天然甘味料は、煮沸、混合、pH調整、濾過、発酵などの方法で精製・調製された砂糖の代用品である。食品の嗜好性と保存性を向上させるために使用され、食品を栄養的で風味豊かなものにする可能性がある。 天然甘味料の主な種類は、ステビア、ソルビトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、スイートプロテインなどである。ステビアは天然甘味料の一種で、アスターや菊のような人気のある庭の花に関連する葉から製造される。用途としては、ベーカリー製品、スイートスプレッド、菓子、チューインガム、飲料、乳製品などがあり、食品・飲料、医薬品、直販など様々な分野で使用されている。 この市場の見通しは、世界的な貿易関係の急激な変化と関税の影響を受けていることに留意されたい。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 天然甘味料の市場規模は近年力強く成長している。<b>2024年の61億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）6%で65億ドルに成長する。</b>歴史的期間の成長は、健康志向の高まり、低カロリー代替品への需要の高まり、天然成分への消費者の嗜好、天然甘味料への規制支援、砂糖税の導入などに起因している。 天然甘味料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には<b>年平均成長率（CAGR）7%で84億ドルに成長する見込みです。</b>予測期間における成長は、低カロリーおよび砂糖不使用の食品および飲料に対する需要の増加、糖尿病人口の増加、機能性食品および飲料市場の拡大、クリーンラベル規制、発展途上国の都市化などに起因すると考えられます。予測期間中の主なトレンドとしては、モンクフルーツの人気の高まり、植物性菜食、持続可能な調達、天然甘味料のブレンド、プレバイオティクスやプロバイオティクス特性を持つ機能性甘味料などがある。 今後5年間の成長率6.8%という予測は、この市場の前回予測から0.1%の微減を反映したものである。中国とパラグアイからの輸入品に対する関税が低カロリー食品に影響を及ぼすため、ステビアとモンクフルーツエキスの価格が上昇し、これが米国に直接影響を及ぼす可能性が高い。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、この影響はより広範囲に及ぶだろう。 市場は次のように区分できる： タイプ別：タイプ別：ステビア；ソルビトール；キシリトール；マンニトール；エリスリトール；スイート・プロテイン；その他のタイプ 用途別用途別：ベーカリー製品、スイートスプレッド、菓子およびチューインガム、飲料、乳製品、その他の用途 エンドユーザー別：食品・飲料；医薬品；直販；その他エンドユーザー 糖尿病と肥満の有病率の増加は、今後数年間における天然甘味料市場の成長を促進すると予想される。人口の大部分は、糖尿病と肥満の状態を管理するために低糖の選択肢を選んでいる。多くの人々が精製されたテーブルシュガーや高フルクトース・コーンシロップから天然甘味料に切り替えており、その理由は精製された砂糖に代わる健康的な代替品であり、減量に役立つからである。例えば、2024年5月、英国を拠点とする政府機関Office for Health Improvement and Disparitiesが発表した統計によると、2022年から2023年にかけて、イングランドの18歳以上の成人の推定64.0％が体重過多または肥満と分類され、これは前年の63.8％に匹敵する。したがって、糖尿病と肥満の有病率の増加が天然甘味料市場の成長を牽引している。 食品・飲料業界の需要増が天然甘味料市場の成長を牽引すると予想される。食品・飲料とは、人が栄養補給やリフレッシュのために摂取するものを指し、固形や液体の可食物を含む。天然甘味料は、甘味、風味の向上、従来の砂糖や人工甘味料に代わる健康志向の代替品を提供できることから、食品・飲料業界で評価されている。例えば2022年4月、米国の広告サービス・プロバイダー、コモンスレッド・コレクティブによると、食品・飲料業界の世界売上高は2021年の5063億ドルから上昇し、2025年には8569億ドルに達すると予測されている。したがって、食品・飲料品に対する需要の増加が、天然甘味料市場の今後の成長を促進すると予想される。 製品イノベーションの高まりが天然甘味料市場を形成している。天然甘味料分野で事業を展開する主要企業は、自社の地位を強化するために製品イノベーションの開発に注力している。例えば、2023年11月、米国の農協系企業であるオーシャンスプレーは、主力ジュースのゼロ・シュガー・ラインを発売した。これはクランベリーとミックスベリーのフレーバーが特徴で、ステビア葉エキスで甘味をつけ、1杯あたりわずか5キロカロリー、砂糖無添加で、低糖質の代替品を求める健康志向の消費者に対応している。この製品の発売は、消費者の嗜好の変化に対応し、従来のフルーツ飲料に含まれる高糖分のために売上が減少していたジュース・カテゴリーを活性化させるというオーシャンスプレーのコミットメントを示すものである。 天然甘味料市場で事業を展開する主要企業は、天然甘味料に対する需要の高まりに対応するため、革新的な製品を開発している。革新的な天然甘味料は、従来の砂糖のカロリーや健康への悪影響なしに甘味を提供する、植物由来の非従来型の健康志向の代替品である。例えば、2022年11月、英国の食品・飲料製品サプライヤーであるテート＆ライル社は、エリテッセ・エリスリトールの発売を発表した。Erytesseは飲料、乳製品、ベーカリー、製菓に使用できる。エリテッセは砂糖のような味を体験でき、味に妥協することなく砂糖の摂取量を減らしたい人に適した選択肢である。 2023年8月、米国の食品会社Ozark Holdings LLCは、Whole Earth Brands Inc.を非公開の金額で買収した。この買収は、甘味料市場におけるOzark Holdingsの地位を強化し、天然甘味料分野における製品ポートフォリオを多様化する広範な戦略の一環である。ホールアース・ブランズ社は、植物由来の甘味料を提供する米国の食品会社である。 Ltd.、Ohly GmbH、Associated British Foods plc、DSM NV、Ecogreen Oleochemicals Pvt Ltd.、Fooditive B.V.、Koninklijke (Royal DSM)、MacAndrews & Forbes Holdings Inc.、Madhava Ltd.、Nestle SA、Pyure Brands LLC、Saganà Association、Stevia Biotech Pvt. Ltd.、Suminter India Organics Pvt. Ltd.、The Real Stevia Company、Wilmar International Ltd.、XiliNat 2024年の天然甘味料市場では北米が最大地域であった。天然甘味料市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカを含む。 天然甘味料市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダです。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録