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クリーンラベル原料の世界市場

Clean Label Ingredients Global Market

クリーン・ラベルの原材料は、食品に使用される植物由来の天然添加物である。製品成分の含有量が少なく、合成化学物質や保存料を含まない。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。クリーンラベル原料の主な種類は、天然着色料、天然フレーバー、果実・野菜原料、澱粉・甘味料、小麦粉、麦芽、天然保存料、発酵原料、ショートニング、乳化剤である。天然着色料とは、人工着色料を加えることで食品の見た目を良くするために作られた化学物質を指す。形状は乾燥したものと液体のものがある。様々な用途としては、ドライフォーム製品、シリアルやスナック菓子、ベーカリー製品、飲料、加工食品、乳製品、冷菓などがある。クリーンラベル原料の市場規模は近年急成長している。2024年の503億ドルから2025年には566億ドルに、年平均成長率（CAGR）13％で成長する。歴史的期間の成長は、透明性を求める消費者の要求、規制の変更と表示基準、天然・有機製品の台頭、ソーシャルメディアと情報へのアクセスのしやすさ、クリーンな食生活運動に起因している。クリーンラベル原料の市場規模は、今後数年間で急成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）10％で839億ドルに成長する。予測期間の成長は、透明性に対する継続的な需要、クリーンラベルのコンセプトの世界的拡大、健康志向の高齢化、植物性タンパク質と代替タンパク質、持続可能性と倫理的調達に起因する。予測期間の主なトレンドには、クリーンラベル技術の革新、植物性・天然素材、透明性とトレーサビリティ、フリーフロム宣言、クリーン加工技術などがある。市場は以下のように区分される：タイプ別種類別：天然着色料、天然フレーバー、果物・野菜原料、澱粉・甘味料、小麦粉、麦芽、天然保存料、発酵原料、ショートニング、乳化剤、シリアル原料形態別乾燥；液体用途別ドライフォーム製品; シリアル・スナック; ベーカリー製品; 飲料; 加工食品; 乳製品・冷凍デザート; その他の用途オーガニック食品に対する消費者の嗜好は、クリーンラベル原料市場を促進すると予想される。有機食品とは、栽培・加工された農産物を指す。有機食品は通常、従来の農法で栽培された同等品よりも抗酸化物質などの有益な成分を多く含んでいる。顧客の健康志向が高まるにつれて、有機食品に対する嗜好は継続的に高まっている。例えば、2022年6月、米国の事業団体であるオーガニック・トレード・アソシエーションによると、2022年、米国におけるオーガニック食品の売上高は初めて600億ドルを突破し、過去最高の676億ドルに達した。売上高は4%増で、オーガニック食品の売上高が617億ドルだった2021年の成長ペースの約2倍であった。したがって、オーガニック食品に対する消費者の意識がクリーンラベル原料市場を牽引すると予想される。クリーンラベル原料市場で事業を展開する主要企業は、市場での地位を維持するために新しいクリーンラベル食物繊維を開発している。食物繊維は植物性食品に含まれる難消化性の炭水化物で、消化の健康を促進し、血糖値を調整し、満腹感に寄与する。例えば、2022年7月、米国の食品会社であるIngredion Incorporatedは、クリーンラベルに対する需要の高まりに対応し、栄養、健康、ウェルネスのトレンドをサポートする取り組みの一環として、2種類の柑橘類ベースの食物繊維、Fibertex CF 502およびFibertex CF 102を発売した。未使用のサイドストリームから作られたこれらの繊維は、90％以上の食物繊維を含み、脂肪、ハイドロコロイド、改質澱粉のような成分を置き換えることができ、様々な用途で脂肪、糖分、カロリーの低減に役立つ。クリーンラベル原料の次の波として位置づけられ、栄養プロフィールを強化し、持続可能性をサポートし、官能的な体験を提供する。 2022年5月、ドイツを拠点とする食品製造会社BENEO GmbHは、Meatless B.V.を非公開の金額で買収した。この買収により、BENEOはポートフォリオを多様化し、肉や魚の代用品のテクスチャライザーとして機能する多様な植物ベースのソリューションを顧客に提供する。Meatless B.V.はオランダを拠点とする植物性食感素材メーカーである。クリーンラベル原料市場に参入している主要企業には、カーギル、DSM N.V.、デュポン、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、ケリー・グループ、テート・アンド・ライル、イングレディオン・インコーポレイテッド、Chr.ハンセンA/S、コルビオン、センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション、ブリザン・グループ、グループ・リマグラン、フルタロム・インダストリーズ、ジボダンSA、ネスレ日本、ジボダンS.A、ジボダンSA、ネスレSA、ドーラーGmbH、高砂香料工業、マネSA、シンサイト・インダストリーズ、ピュアサークル・リミテッド、インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス・インク、ジュロン・ハイテック、シムライズAG、フィルメニッヒ・インターナショナルSA、GLGライフテック・コーポレーション、山東三元バイオテクノロジー、DDWザ・カラーハウス、チェングァン・バイオテック・グループ、雲南レインボー・バイオテックCo.Ltd.、華宝国際控股有限公司 2024年のクリーンラベル原料市場では、アジア太平洋地域が最大の地域となった。アジア太平洋地域は、予測期間中にクリーンラベル原料市場レポートにおいて最も急成長する地域となる見込みである。クリーンラベル原料市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。クリーンラベル原料市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインです。

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