乾燥スパイスとは、ハーブや種子、根などを脱水して水分を取り除き、香りを凝縮させたもの。料理や調味料として、食品の味、香り、色を引き立てるために使われる。乾燥スパイスは、塩味から甘味まで様々な料理に使える万能食材で、複雑な風味を作り出すために組み合わせて使われることも多い。 乾燥スパイスの主な製品は、ペッパー、ジンジャー、シナモン、クミン、ターメリック、カルダモン、クローブ、ナツメグ、メースなどである。乾燥トウガラシ・スパイスとは、トウガラシを脱水し、様々な料理に風味と辛さを加える調味料として使用したものを指す。様々な供給源には天然や有機があり、様々な形態にはパウダー、ホール、顆粒がある。ハイパーマーケットやスーパーマーケット、食料品店、オンラインチャネルなど、複数の流通チャネルを通じて供給され、家庭用、業務用、食品産業、化粧品産業など、複数のエンドユーザーによって使用される。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 乾燥スパイスの市場規模は近年着実に成長している。<b>2024年の103億ドルから2025年には108億ドルに、年平均成長率（CAGR）5%で成長する。</b>歴史的な期間における成長は、世界的な需要の増加、貿易の増加、都市化の進展、健康意識の高まり、スパイスの輸出の増加に起因している。 乾燥スパイス市場規模は、今後数年で力強い成長が見込まれる。2029年には<b>131億ドル、年平均成長率（CAGR）5%で成長するだろう。</b>予測期間における成長は、機能性スパイス、エスニックおよび地域性スパイス、オーガニックおよび持続可能なスパイス、スパイスブレンドおよびミックスの革新、エキゾチックなスパイスに起因すると考えられる。予測期間の主なトレンドには、機能性スパイス、エスニック＆リージョナルスパイス、オーガニック＆サステナブルスパイス、スパイスブレンド＆ミックスの革新、エキゾチックスパイスなどがある。 今後5年間の成長率5.1%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.4%という小幅な減少を反映している。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものである。これは、インドやベトナムから調達される黒胡椒、ターメリック、チリパウダーのコストを上昇させ、食品加工業者やレストランに影響を与えることにより、米国に直接影響を与える可能性が高い。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広く感じられるであろう。 市場は以下のように区分できる： 製品別ペッパー; ジンジャー; シナモン; クミン; ターメリック; カルダモン; クローブ; ナツメグとメース; その他製品 供給源別天然；有機 形態別粉末; ホール; 顆粒 流通経路別ハイパーマーケット・スーパーマーケット；食料品店；オンラインチャネル；その他の流通チャネル 最終用途別：家庭用；業務用；食品産業；化粧品産業；その他の最終用途 コンビニエンス食品への需要の高まりが、今後の乾燥スパイス市場の成長を促進すると予想される。コンビニエンス・フードは、簡単に消費できるように設計された市販の食品であり、多くの場合、最小限の調理しか必要としない。コンビニエンス・フードの需要増加は、健康への関心の高まり、可処分所得の増加、すぐに食べられる食事への需要の高まりなど、いくつかの要因に起因している。乾燥スパイスは簡便食品の風味と魅力を高め、手軽でおいしい食事の選択肢を求める消費者にとってより魅力的で食べやすいものとなる。例えば、米国の連邦政府機関である米国農務省によると、2023年に米国から輸出された加工食品の総額は365億9,000万ドルに増加し、以前に比べて1.7％増加した。そのため、便利な食品への需要の高まりが乾燥スパイス市場の成長を牽引している。 乾燥スパイス市場で事業を展開する主要企業は、消費者の嗜好の変化に対応するため、環境に優しい乾燥スパイスなど革新的な製品の開発に注力している。環境に優しい乾燥スパイスとは、持続可能性と環境への影響を最小限に抑えることを重視して生産、包装、流通されるスパイスを指す。例えば、栄養、衛生、パーソナルケア製品を提供する英国のユニリーバPLCは、2023年10月、料理と調味の芸術に革命を起こすべく、魅惑的な乾燥調味料のライン、ロイコ・スパイスを発売した。この新しいスパイス・コレクションは、世界各地から取り寄せた高品質の原料を使用し、それぞれのスパイスが多様な嗜好や調理スタイルに合わせたユニークなプロフィールを提供している。鮮度と効能を維持したこれらのスパイスは、使うたびに卓越した風味の向上をお約束します。 2022年11月、フランスを拠点とする食品素材メーカーのソリナ・グループ社は、サラトガ・フード・スペシャリティーズ社を非公開の金額で買収した。この買収により、ソリナはサラトガ・フード・スペシャリティーズの専門知識と製品提供を活用し、食品業界における製品ポートフォリオと市場での存在感を拡大することを目指している。サラトガ・フード・スペシャリティーズ社は、カスタム調味料ブレンドとフレーバー・ソリューションの製造を専門とする米国企業である。 パシフィック・スパイス・カンパニー、ザ・スパイス・ハンター、アダムス・エキス＆スパイスLLC、トニー・チャチェリーズ・クレオール・フーズ、レッド・モンキー・フーズ、マハトマ・ダルマ・ヒンドゥー、ペンジース・スパイス、ザ・スパイス・ハウス、シンプリー・オーガニック、バディア・スパイス、ザイカ・フーズ、クノールフーズLtd.、Naturevibe Botanicals、Olam Group Limited、SB Foods Inc.、Spiceology Inc.、Spicely Organics 2024年の乾燥スパイス市場で最大の地域はアジア太平洋地域である。乾燥スパイス市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。 乾燥スパイス市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダです。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録