調理済み食事の宅配の世界市場 | BLITZ Portal イノベーション情報プラットフォーム

調理済み食事の宅配の世界市場

Prepared Meal Delivery Global Market

惣菜宅配とは、温め直したり、すぐに調理したりするだけで、調理や切ったり、洗ったりする手間が最小限で済む便利なサービスを指す。これらのサービスは、家庭で調理できる新鮮な食材を顧客に送るという、サブスクリプションベースのビジネスモデルを通じて惣菜を提供するために利用される。惣菜宅配市場の主な供給タイプは、調理して食べるものと加熱して食べるものである。調理して食べる惣菜は、家庭料理の味を顧客に提供するもので、生の食材があらかじめカットされ、味付けされ、調理して食べる惣菜を作るために組み合わされている。さまざまな惣菜宅配サービスには、オンラインとオフラインのプラットフォームを通じて利用可能な1つまたは複数のものが含まれます。この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化により影響を受けていることに留意されたい。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 2025年春における米国の迅速な関税引き上げとそれに伴う貿易摩擦は、関税の影響を受ける地域から調達されることの多い車両、スペアパーツ、燃料といった主要投入品のコストを押し上げることで、輸送サービス部門に大きな影響を及ぼしている。貨物輸送事業者、ロジスティクス・プロバイダー、公共交通機関は、設備コストやメンテナンス・コストの上昇と、競争圧力によりこれらの費用を顧客に転嫁する能力が限られているため、利益率の圧迫に直面している。不確実性はまた、車両の近代化や、より環境にやさしく効率的な車両の採用を遅らせ、持続可能性目標に向けた進展を遅らせている。これに適応するため、運送会社はルート計画を最適化し、燃費効率化技術に投資し、サプライヤーとの契約を再交渉し、コストを分担して関税上昇の影響を緩和する共同物流モデルを模索している。惣菜宅配市場規模は近年急成長している。2024年の154億ドルから2025年には175億ドルへと、年平均成長率（CAGR）14％で拡大する。歴史的な期間の成長は、仕事とライフスタイルのパターンの変化、健康的な食事に対する意識の高まり、都市化の台頭、多忙な都市部の専門家とミレニアル世代、オンラインとモバイルプラットフォームの拡大に起因することができる。惣菜デリバリー市場規模は今後数年で急成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）17％で327億ドルに成長する。予測期間の成長は、利便性の継続的重視、カスタマイズとパーソナライゼーションの重視、健康とウェルネスに対する意識の高まり、持続可能で倫理的な食品の選択、特殊メニューと食事に特化したメニューの統合などに起因すると考えられる。予測期間中の主なトレンドには、地元の持続可能なサプライヤーとの提携、手軽で便利なミールキットの導入、包装の持続可能性と環境に優しい慣行の重視、朝食とスナックの選択肢の拡大、調理技術の革新などがある。今後5年間の成長率16.9％という予測は、前回の予測から0.1％の微減を反映している。この減少は主に、米国と他国との間の関税の影響によるものである。特殊な保温容器や包装資材の輸入コストの上昇は、惣菜宅配会社のコールドチェーン効率を乱す可能性がある。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶだろう。市場は以下のように区分できる：供給別：調理して食べる; 加熱して食べるサービス別1つ; 複数プラットフォーム別オンライン；オフライン惣菜宅配市場の主な促進要因は、労働人口や学生によるジャンクミールへの嗜好である。ジャンクミールとは、調理済みまたはパッケージ化された食品のことで、非常に便利ですぐに食べることができる。ミールキット・デリバリー業界が大きな成功を収めているのは、食料品の買い出しに行かなくても食事を作りたいという消費者にアピールしているからだ。ミールキット宅配は、忙しい両親、ミレニアル世代、複数の仕事を掛け持ちしている人、共働き夫婦、食事に制限がある人などに人気がある。したがって、ジャンクフードへの嗜好が惣菜宅配サービス市場の成長を牽引している。都市化の進展は惣菜デリバリー市場の成長を促進すると予想される。都市化とは、都市の成長と拡大のプロセスを指し、多くの場合、農村部から都市部への人口移動を伴う。都市化が惣菜宅配を後押しするのは、ペースの速い都市生活のためであり、賑やかな都市環境の中で便利で時間節約になるフード・ソリューションに対する需要を生み出している。例えば、スイスに本部を置く独立国際機関、世界経済フォーラムによると、2022年4月時点で世界人口の55%にあたる43億人以上が都市部に居住しており、2050年までにその数は80%に増加すると予想されている。したがって、都市化の進展が惣菜宅配市場を牽引している。惣菜宅配市場で事業を展開する主要企業は、便利で高品質、かつ健康的な食事オプションに対する需要の高まりに応えるため、家庭料理サービスを導入している。家庭料理を提供することで、自分で調理する必要がなく、家庭料理のような快適さを求める顧客にアピールすることができる。例えば、インドを拠点とするレストラン・アグリゲーターのZomatoは、2023年2月、本物の家庭のシェフが作る家庭料理を手頃な価格で提供することに焦点を当てたサービス、Zomato Everydayを発表した。この取り組みは、家庭的な食事を自宅の玄関先まで素早く届けるという快適さを顧客に提供することを目的としており、Zomatoがインスタント食品の配達に重点を置いていたことを反映している。惣菜宅配市場で事業を展開する主要企業は、業務効率の向上、物流の合理化、顧客体験の向上、データ主導の意思決定を可能にするため、エンタープライズ・テクノロジーなどの新技術に注力している。エンタープライズ・テクノロジーとは、大組織の運営をサポート・管理し、データ管理、コミュニケーション、リソース・プランニングなどのタスクを促進するために設計されたソフトウェアおよびハードウェア・システムのことである。例えば、2022年1月、米国の小売企業Instacartはエンタープライズ・テクノロジーを立ち上げた。同プラットフォームは、小売業者向けにカスタマイズ可能なデジタル・ストアフロントを提供しており、小売業者はインスタカートのテクノロジーを使って独自のオンライン・ショッピング体験を作ることができる。 2023年9月、米国の食事宅配会社ワンダー・グループは、ブルー・エプロンを1億300万ドルで買収した。この買収により、ワンダーはブルー・エプロンをオンライン・デリバリー・サービスを強化する基盤として活用する計画である。この動きは、ワンダーの戦略的地位の確立を促進し、シナジーを即座に生み出し、ワンダーの提供するサービスへのアクセスを広げ、全体的な体験を向上させることにより、顧客満足度を高めることを目的としている。ブルーエプロンは、新鮮な食材を使ったミールキットを提供する米国を拠点とする食事宅配サービスのプロバイダーである。惣菜宅配市場で事業を展開している主な企業には、ハローフレッシュSE、ホームシェフ、マーリースプーン・インク、ディナーリー、フレッシュダイレクトLLC、ハングリールート・インク、ミスフィッツ・マーケット・インク、グリーンシェフ・コーポレーション、サンバスケット・インク、ブルーエプロン・ホールディングス、クックユニティ・インク、トリフェクタ・ニュートリション・インク、デイリーハーベスト・インク、フレッシュリー・インク、クックユニティ・インク、トリフェクタ・ニュートリション・インク、デイリーハーベスト・インク、フレッシュリー・インクがある、デイリーハーベスト社、フレッシュリー社、スナップキッチンホールディングスLLC、パープル・キャロット社、ゴブル社、ファクター75LLC、ダイエット・トゥー・ゴー社、ハングリーハーベスト社、フレッシュン・リーンLLC、プレートジョイ社、リアルイーツ・アメリカ社、フードスターズ社、1ポテト社、スプレンディッド・スプーン社、ピーチディッシュLLC 2024年の惣菜デリバリー市場で最大の地域は北米であった。アジア太平洋地域は惣菜デリバリー市場で2番目に大きい市場である。惣菜デリバリー市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。惣菜デリバリー市場レポートでカバーされている国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインである。

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