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食品機械の世界市場

Food Product Machinery Global Market

食品機械とは、食品や食品の取り扱い、準備、保管、調理、包装に使用される様々な部品、加工機械、システムを指す。食品機械の主な種類は、乳製品工場機械設備、ベーカリー機械設備、食肉・食鳥処理・調理機械、その他である。乳製品工場の機械設備は、乳製品の加工に関わる機械を指す。デポジッター、押し出し機、ミキサー、冷蔵庫、スライサー、ダイサーなどがある。様々な容量には、小型、中型、大型がある。様々な操作には、自律型、半自律型、手動型がある。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 2025年春における米国の関税の迅速な引き上げとそれに伴う貿易摩擦は、関税の影響を受ける地域から輸入されることの多い鉄鋼、油圧システム、精密ベアリングの重要部品のコストを上昇させ、機械セクターに大きな影響を与えている。建設機械、農業機械、産業機械のメーカー各社は、多くの長期契約が即座の価格調整を妨げているため、現在、利幅の縮小に直面している。また、先行き不透明感から自動化技術やスマート機械技術への投資も遅れ、生産性の向上が鈍化している。これに適応するため、企業は現地サプライヤーの開拓を加速し、代替素材を使用するよう製品を再設計し、買い替えコストが上昇する中、予知保全を活用して機器の寿命を延ばしている。食品機械の市場規模は近年力強く成長している。2024年の427億ドルから2025年には449億ドルに年平均成長率（CAGR）5%で成長する。歴史的期間の成長は、食品加工産業の成長、衛生・安全基準、利便性に対する消費者の需要、食品サプライチェーンのグローバル化、などに起因している。食品機械市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）5％で553億ドルに成長する。予測期間の成長は、持続可能性と環境に優しい機械、インダストリー4.0の統合、カスタマイズと柔軟性、デジタル化と遠隔監視、世界的な市場拡大に起因している。予測期間の主なトレンドには、自動化とロボット、クリーンラベルと天然素材、スマートパッケージングソリューション、廃棄物削減とエネルギー効率、個別化食品加工などがある。今後5年間の成長率5.3%という予測は、この市場の前回予測から0.4%という小幅な減少を反映している。この減少は主に、米国と他国との間の関税の影響によるものである。この影響は、ドイツやカナダから調達する包装・密封装置の費用増加を通じて米国に直接影響し、スナック菓子や冷凍食品の生産に影響を与える可能性が高い。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、影響はより広範囲に及ぶだろう。市場は以下のように区分できる：タイプ別乳製品プラント機械・機器；ベーカリー機械・機器；食肉・食鳥処理・調理機械；その他業務用食品機械製品別製品別：デポジッター、押出機、ミキサー、冷蔵庫、スライサー＆ダイサー、その他製品容量別：小型; 中型; 大型動作別：自動; 半自動; 手動食品・飲料産業の範囲の拡大が、今後の食品機械市場の成長を牽引すると予想される。食品・飲料産業には、原材料の加工、包装、流通、消費者向け食品への変換に携わるすべての企業が含まれる。食品機械は、食品・飲料生産の効率性、一貫性、安全性を高め、同市場で消費者に提供される多種多様な製品に貢献している。例えば2022年2月、カナダを拠点とする政府機関であるカナダ農業・農業食品省が発表した報告書によると、米国における強化食品または機能性食品・飲料の小売販売額は、2020年の679億ドルから2021年には689億ドルに増加し、2025年には2021年比3.5%増の791億ドルに達すると予測されている。従って、食品・飲料産業の範囲の拡大は、食品機械市場の成長を促進すると予想される。食品機械製造市場の成長は、多くの先進国および発展途上国で予測される安定した経済成長が後押ししている。例えば、英国に本部を置く政府間機関である国連の「世界経済情勢と展望2024」報告書によると、世界のGDP成長率は2023年の推定2.7%から2024年には2.4%に減速すると予測されている。一次産品価格は、過去に大きく下落した後、回復に転じており、市場の成長をさらに後押しすると予想される。先進国経済も予測期間中に安定した成長を記録すると予想される。さらに、新興市場は予測期間中、先進国市場よりもやや速い成長を続けると予想される。安定した経済成長は、エンドユーザー市場への投資を増加させ、予測期間中の市場を牽引すると予想される。食品機械市場で事業を展開する主要企業は、競争上の優位性を獲得するため、CutMaster Generation 3のような食品機械の技術革新に注力している。CutMaster Generation 3は、ソーセージ、鶏肉、魚、植物性食品の調理に使用されるAC技術と統合された食品加工機械である。例えば、2022年5月、ドイツを拠点とする食品加工システムおよび部品メーカー企業であるGEA Group AGは、ソーセージ、鶏肉、魚、植物性、ビーガン、ベジタリアン製品、プロセスチーズを含む様々な製品の調理用に設計されたCutMasterの最新バージョンを発表した。この新システムには、機械の柔軟性、信頼性、衛生性、耐用年数を向上させる統合ACドライブなど、顧客主導の技術強化がいくつか取り入れられている。ベーカリー機械・設備メーカーは現在、生産効率と品質の安定性を向上させるため、高性能の連続式オーブンを提供している。バッチ式オーブンと異なり、連続式オーブンは調理や焼成の工程を連続したラインで行うことができるため、作業の一貫性が保たれます。これらのオーブンは、高温調理、インピンジメント、対流、過熱水蒸気、リニアまたはスパイラル調理に使用できます。連続式オーブンは、従来のバッチ式オーブンに比べ、焼成時間と処理能力が速く、正確な制御が可能で、品質の一貫性が向上し、製品の無駄が最小限に抑えられます。さらに、連続焼成は人件費を削減し、エネルギーを最大15％節約します。食品機械市場に参入している主な企業には、Tetra Laval International S.A.、Krones AG、GEA Group、Bühler Group、The Middleby Corporation、JBT Corporation、Dover Corporation、Illinois Tool Works Inc.、CIMC Enric Holdings Limited、住友重機械工業、Alfa Laval AB、Marel hf.、SPX Flow Inc.、Urschel Laboratories Inc.、Stoelting Foodservice Equipment、Idaho Steel Products、Anko Food Machine Co.Ltd.、Heat and Control Inc.、Paul Mueller Company、Key Technology Inc.、Sidel Group、Ishida Co.Ltd.、Tomra Systems ASA、Meyer Industries Inc.、FMC Corporation、KHS GmbH、Rheon Automatic Machinery Co.Ltd.、Grote Company、Heat Exchange and Transfer Inc.、Atlas Pacific Engineering Company Inc.、FPEC Corporation、Lyco Manufacturing Inc.、Reading Bakery Systems、Satake USA Inc. 2024年の食品機械市場では西ヨーロッパが最大地域であった。アジア太平洋地域は2番目に大きい地域であった。食品機械市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。食品機械市場レポートの対象国は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、韓国、バングラデシュ、タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポール、フィリピン、香港、ニュージーランド、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリ、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、フランス、ドイツ、英国、オーストリア、ベルギー、デンマーク、フィンランド、アイルランド、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、ロシア、チェコ、ポーランド、ルーマニア、ウクライナ、サウジアラビア、イスラエル、イラン、トルコ、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカである。

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