缶詰・常温食品の世界市場 | BLITZ Portal イノベーション情報プラットフォーム

缶詰・常温食品の世界市場

Canned And Ambient Food Global Market

缶詰とは、食品を加工し、密閉容器に密封して保存期間を長くする食品保存法である。缶詰の製造工程では、有害な細菌を死滅させるために食品を調理し、再汚染を防ぐために容器に密封する。常温保存可能な食品とは、冷蔵の必要なく常温で安全に保存できる食品を指す。缶詰と常温食品の主な種類は、果物や野菜の缶詰、特殊な缶詰、乾燥食品と脱水食品である。缶詰は、果物や野菜を長期保存する方法である。適切に処理すれば、かなり安全な食品保存技術である。食品、スナック、中間製品、調味料、その他の流通チャネルなど、様々な用途で使用され、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマース、その他の流通チャネルなど、複数のチャネルを通じて流通している。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。本レポートの「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。缶詰・常温食品の市場規模は近年力強く成長している。<b>2024年の2,382億ドルから2025年には2,510億ドルに、年平均成長率（CAGR）5%で成長する。</b>歴史的な期間における成長は、長い保存期間、食品保存技術、利便性と携帯性、軍需品と緊急用品、世界的な食品流通に起因している。缶詰・常温食品の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には複合年間成長率（CAGR）6%で<b>3,121億ドルに成長する。</b>予測期間の成長は、健康と栄養面でのメリット、持続可能性と環境に優しいパッケージング、多様な食品の選択肢、デジタルマーケティングとeコマース、機能性と利便性の高い食品に起因すると考えられる。予測期間における主なトレンドには、植物性食品やビーガン向けオプション、グローバルおよびエスニック風味、クリーンラベル製品、シングルサーブおよびポーションコントロール、すぐに食べられる食事、電子レンジで温められる食事などがある。今後5年間の成長率5.6%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.1%の微減を反映したものである。この影響は、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易への悪影響により、より広く感じられるだろう。市場は以下のように区分できる：タイプ別果物・野菜缶詰; 特殊缶詰; 乾燥・脱水食品用途別食品; スナック; 中間製品; 調味料; その他の用途流通チャネル別スーパーマーケットまたはハイパーマーケット；コンビニエンスストア；Eコマース；その他の流通チャネル世界中の多くの国で、過剰生産能力による農作物の価格下落が起きている。このため、食品・飲料企業にとっては原材料コストの低下が見込まれる。例えば、2022年11月、インドを拠点とする農業に関する全国誌『Frontline』の報道によると、内閣経済委員会は、砂糖生産部門に携わる農家に対して7000ルピーの救済策を発表し、精製砂糖の最低販売価格をキログラム当たり29ルピー（生産過剰のため、価格は最近23～24ルピーまで下落した）に固定し、1年間300万トンの砂糖のバッファーストックを作ると発表した。このように、特定の作物の過剰生産は、食品・飲料企業にとって利益率の上昇をもたらす可能性が高い。アンビエント食品製造企業が生産性を向上させ、今後の市場を牽引すれば、利益率の向上が可能になる。食糧安全保障の高まりが、缶詰・常温食品市場の今後の成長を促進すると予想される。食品の安全性とは、食品が消費に安全で、汚染されておらず、人の健康にリスクをもたらさないことを保証する慣行と条件を指す。食品の安全性は、消費者の信頼を高め、製品の品質を確保し、食中毒のリスクを低減することによって冷凍食品市場を後押しする重要な要素である。例えば、2023年10月、英国を拠点とする全国農業者組合（NFU）が発表した記事によると、2022年のDefraの統計によると、英国の食料生産全体の自給率は60%である。さらに、2024年7月、米国を拠点とする機関である米国農務省によると、2023年には、米国の世帯の86.5％、合計1億1460万世帯が食料安全保障が確保されていると考えられている。したがって、食糧安全保障の高まりが缶詰・常温食品市場の成長を牽引している。一部の缶詰・常温食品メーカーは、無農薬の有機野菜・果物を求める消費者の嗜好の変化に対応するため、有機野菜・果物を使用している。有機野菜や果物の缶詰は、農薬や肥料の含有量がごくわずかで、慣行栽培の食品よりも比較的安全で健康的である。オーガニック缶詰を専門に扱う企業には、Simpletruth、Native Forest、Naturz Organicsなどがある。缶詰・常温食品市場で事業を展開する主要企業は、市場での収益性を高めるため、新しい注入製品を革新している。Del Monte Gut LoveとBoost Me Fruit Infusionsは、天然素材を注入し、本物のフルーツを使用した様々なフルーツカップスナックである。例えば、2022年4月、米国の食品会社デルモンテ・フーズは、「デルモンテ・ガット・ラブ」と「ブースト・ミー・フルーツ・インフュージョン」という2つの新製品を発売した。マンゴーとパイナップルが主原料のブースト・ミー・バリエーションには、グリーンコーヒー・エキス、抗酸化物質、マンゴーとドラゴンフルーツの風味のジュースも含まれている。ガット・ラブ・タイプは、パイナップルをパイナップル・ジンジャー風味のジュースに入れたもので、抗酸化物質とターメリックやジンジャーなどの天然成分で強化されている。どちらのタイプも、外出先で消費者においしく実用的なスナックの代替品を提供するために作られている。缶詰・常温食品市場に参入している主要企業には、ネスレS.A.、アボット・ラボラトリーズ、キャンベル・スープ・カンパニー、ユニリーバplc、クラフト・ハインツ・カンパニー、デルモンテ・パシフィック・リミテッド、ボンデュエル・グループ、セネカ・フーズ・コーポレーション、ラ・ドリアS.p.A.、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc、アグロプール・ダイアリー協同組合、アヤム・ブランド、B&GフーズInc、Baxters Food Group Limited、Blair's Sauces and Snacks、Casa Sanchez Foods、Century Pacific Food Inc.、Charles Chips、Conagra Brands Inc.、Cott Corporation、Dole Food Company、Elmer's Fine Foods Inc.、General Mills Inc.、Golden Flake、Calvo Group、Hain Celestial Group、J & J Snack Foods Corporation、JBS S.A.、Kellogg's Co.、Mike-sell's potato chip company、Premier Foods Group Limited、Thai Union Group PCL. 2024年の缶詰・常温食品市場で最大の地域は西ヨーロッパであった。北米は缶詰・常温食品市場で2番目に大きい地域であった。缶詰・常温食品市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西欧、東欧、北米、南米、中東、アフリカである。缶詰・常温食品市場レポートの対象国は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、韓国、バングラデシュ、タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポール、フィリピン、香港、ニュージーランド、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリ、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、フランス、ドイツ、英国、オーストリア、ベルギー、デンマーク、フィンランド、アイルランド、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、ロシア、チェコ、ポーランド、ルーマニア、ウクライナ、サウジアラビア、イスラエル、イラン、トルコ、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカである。

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