大豆は東アジア原産のマメ科植物で、高タンパク・高油分のため、世界的に最も重要な作物のひとつである。大豆には必須アミノ酸が豊富に含まれており、人間の食用だけでなく家畜の飼料としても貴重なタンパク源となっている。また、窒素固定によって土壌の健全性を高めることができるため、農業慣行においても重要な役割を果たしている。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化によって影響を受けている。本報告書は、改訂された予測や定量化された影響分析など、最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対処する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 大豆の主な種類は在来大豆と有機大豆である。在来型大豆とは、遺伝子組み換えでない（non-GMO）大豆のことで、近代的な遺伝子組み換えを行わず、伝統的な農法で栽培されたものである。加工大豆と生大豆があり、食品・飲料、大豆食品、発酵大豆食品、非発酵製品、大豆油、飼料など、さまざまな最終用途に使われる。 大豆市場規模は近年力強く成長している。2024年の1,603億ドルから2025年には1,697億ドルへと、年平均成長率（CAGR）6%で成長する。歴史的期間の成長は、世界的な需要の高まり、バイオ燃料生産、好天、貿易政策、畜産業の拡大などに起因する。 大豆市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029 年には年平均成長率（CAGR）6% で 2,106 億ドルに成長する。予測期間における成長の要因は、人口の増加、植物性タンパク質への食生活のシフト、気候変動 の影響、貿易協定、市場の多様化などである。予測期間における主なトレンドとしては、有機大豆の需要増加、持続可能性への注目、商品価格の変動、消費者の嗜好の変化、大豆ベースの代替品の成長などが挙げられる。 市場は以下のように区分できる： タイプ別従来型；有機 形態別形態別: 加工品; 生 最終用途別食品飲料; 大豆食品; 発酵大豆食品; 非発酵; 大豆油; 動物飼料 動物用飼料消費の増加は、今後の大豆市場の成長を促進すると予想される。家畜飼料とは、家畜の成長、維持、生産に必要な栄養素を供給するために、家畜に与える餌のことで、通常、穀物、飼料、サプリメントなどが含まれる。動物飼料の需要増加は、世界人口の増加と肉および乳製品の消費の増加によってもたらされる。大豆が動物飼料に使用される主な理由は、高タンパク質含有量、必須アミノ酸、良好な栄養プロファイルであり、家畜の効率的な栄養源となっている。例えば2024年9月、英国の法定徴収委員会である農業園芸開発委員会（Agriculture and Horticulture Development Board）によると、今シーズンの7月から1月までの総生産量は、統合家禽ユニット（IPU）を含めて781万トンに達し、飼料生産量が771万トンであった前年同期と比較して1.3%の増加を示した。従って、飼料消費の増加が大豆市場の成長を牽引している。 大豆市場で事業を展開する主要企業は、作物の収量と回復力を高めるため、高収量大豆種子品種などの革新的なソリューションに注力している。高収量大豆種子品種は、従来の品種と比較して、1エーカー当たりにより多くの大豆を生産するように設計された、遺伝学的に強化された、または選択的に育種された大豆である。例えば、ベルギーに本拠を置き、持続可能な植物タンパク質の種子と種子技術を開発するプロテアリ ス社は、2024年3月、欧州で4つの大豆新品種PRO Vesuvio、PRO Helicon、PRO Taranaki、PRO Jacintoを発売した。これらの品種は、生育期間が短く、寒冷な条件下で優れた性能を発揮するよう特別に育成されており、ベルギー、フランス、ドイツなどの地域に最適である。この戦略的イニシアチブは、地域のタンパク質生産を促進し、従来の作物から移行する農家に持続可能な代替作物を提供することを目的としている。これらの品種は、高収量と高タンパク質含量の両方を実現するよう設計されており、輪作においてより持続可能な方法を採用しようとしているヨーロッパの農家にとって不可欠である。 2023年1月、食品、食材、農業ソリューション、工業製品を提供する米国のカーギル社は、オーエンズボロ・グレイン社を非公開の金額で買収した。この買収を通じて、カーギルはOGC社の事業の近代化と拡大を目指し、食品、飼料、再生可能燃料分野での需要増に対応するため、北米の油糧種子ネットワークを拡大する戦略に沿ったものである。オーエンズボロ・グレイン・カンパニーは、米国を拠点とする大豆加工・精製会社である。 ハウス食品株式会社、SLC Agrícola、Olam Group、Clarkson Grain Company、Nordic Soya Oy、Denofa AS、Noble Ecotech、Protealis 2024年の大豆市場ではアジア太平洋地域が最大地域であった。大豆市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。 大豆市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインである。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録