乳製品は、牛、ヤギ、羊などの哺乳類の乳から作られる製品を指す。カルシウム、タンパク質、ビタミンなどの必須栄養素の補給に使われ、バランスの取れた食生活に貢献している。一般的な乳製品には、牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなどがあり、世界中の様々な料理で楽しまれている。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析など、最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 乳製品の主な種類は、牛乳とバター、チーズ、乾燥乳製品、濃縮乳製品、蒸発乳製品、アイスクリーム、冷菓である。牛乳とバターは牛乳を固めたもので、チーズの製造に寄与している。乳製品の供給源は牛、羊、ヤギ、ラクダで、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマースなど、さまざまな流通チャネルを通じて販売される。 乳製品の市場規模は近年力強く成長している。2024年の8,596億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）7%で9,170億ドルに成長する。歴史的期間の成長は、世界的な人口増加、可処分所得の増加、健康志向の消費者の増加、低金利環境に起因している。 乳製品市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）7%で1,1864億ドルに成長する。予測期間中の成長は、COVID-19の流行、人口の増加、組織小売の普及率の上昇、コールドチェーンの改善、食生活意識の高まり、製品発売の増加に起因すると考えられる。予測期間の主なトレンドには、モノのインターネット（IoT）技術、乳製品食品会社とeコマース企業との協力関係の増加、クリーンラベル製品に対する需要の増加、乳製品産業におけるロボット工学と自動化、ブランド拡大のための提携と買収などがある。 市場は以下のように区分される： タイプ別ミルク・バター, チーズ, 乾燥・濃縮・蒸発乳製品, アイスクリーム・冷凍デザート 供給源別牛、羊、ヤギ、ラクダ 流通チャネル別スーパーマーケットまたはハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマース、その他 地元産の持続可能な有機食品生産に対する需要の高まりは、予測期間中、乳製品市場にプラスの影響を与えると予想される。有機乳製品を含む有機食品生産は、消費者の健康、環境保護、動物福祉を重視している。消費者は現在、食品がどのように飼育され、調理されるかに関心を持つようになっており、健康に良いと認識されるものには多少高くても支払うことを厭わなくなっている。ヨーロッパ全体では、生産率が有機農産物に対する消費者の需要よりはるかに低いため、（特に果物や野菜の）輸入率が非常に高い。例えば、2022年に米国を拠点とする団体であるオーガニック・トレード協会によると、2023年、米国におけるオーガニック食品の売上高は初めて600億ドルを突破し、好調なオーガニック部門にとって過去最高を記録した。オーガニック以外の食品も含めたオーガニック全体の売上高は、2023年の報告で過去最高の676億ドルを記録した。 モノのインターネット（IoT）技術は、乳製品を追跡し、製品の安全な取り扱いを確保するためにますます使用されるようになっている。IoT技術は、継続的にデータを交換し、プロセスやシステムへの洞察を提供するデバイス、車両、その他のアイテムのネットワークで構成されています。この技術は、製品に使用されている原材料を追跡するために使用されている。トラックや保管用クーラーでインターネットに接続された機器を使えば、乳製品をモニターし、温度や位置などの環境条件をタグ付けして、輸送中の安全な製品取り扱いに関する情報を提供することができる。例えば中国政府は、食品製造サプライチェーンの品質と安全性を向上させるためにIoT技術を利用した「国家食品品質安全トレーサビリティ・プラットフォーム」を実施した。 乳製品市場で事業を展開する主要企業には、Groupe Lactalis S.A.、Danone S.A.、Fonterra Co-operative Group Limited、Inner Mongolia Yili Industrial Group Co、Saputo Inc.、Arla Foods amba、Dairy Farmers of America、Amul、Pacific Dairy、China Mengniu Dairy Company Limited、Milk Powder Co.Ltd.、China Shengmu Organic Milk Limited、Mother Dairy、Kwality Limited、Dynamix Dairy、AAVIN、MILMA、Dudhsagar Dairy、Bates Dairy、Müller UK & Ireland、Dairy Crest、Meadow Foods、Dale Farm、Yeo Valley、Glanbia Cheese、Lactalis International、Kompaniya Pavlov、Olam、Rusmolco、CLAL、Siemens Dairy industry、Gabrovo Milk Ltd.、JOSSI Ltd、JOSSI Ltd.、Kondov Ecoproductia、Sofia、Agropur Cooperative、Schreiber Foods、Kraft Heinz Co.、ConAgra Brands、Prairie Farms Dairy Inc、Italac、Piracanjuba、La Serenísima、Colun、Ilolay、Earth's Own Food Company、Eden Foods, Inc、Nada Dairy、Nadec、Saudia Dairy and Foodstuff Company、Ornua、Danya Foods Ltd、Al Amoudi Group、Almarai、Freisland、Pinar Dairy Food Co Co、Tara Dairy、Bandini Cheese (Pty) Ltd.、Clover SA (Pty) Ltd.、Coega Dairy (Pty) Ltd.、Douglasdale Dairy (Pty) Ltd.、Dewfresh (Pty) Ltd. 2024年の乳製品食品市場で最大の地域はアジア太平洋地域であった。西ヨーロッパは乳製品市場で2番目に大きい地域であった。乳製品市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西欧、東欧、北米、南米、中東、アフリカである。 乳製品市場レポートの対象国は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、韓国、バングラデシュ、タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポール、フィリピン、香港、ニュージーランド、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリ、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、フランス、ドイツ、英国、オーストリア、ベルギー、デンマーク、フィンランド、アイルランド、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、ロシア、チェコ、ポーランド、ルーマニア、ウクライナ、サウジアラビア、イスラエル、イラン、トルコ、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカである。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録