希少糖とは、自然界に限られた量しか存在しない単糖類とその誘導体を指す。希少糖は低カロリー甘味料で、砂糖の風味と食感を味わうことができる。 希少糖の主な製品タイプは、D-マンノース、アルロース、タガトース、D-キシロース、L-アラビノース、L-フコース、D-プシコースなどである。D-マンノースとは、グルコースに関係する糖のことである。果物に含まれ、人間の体内にも自然に存在する。スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、薬局、オンラインチャネルなど、さまざまな流通チャネルを通じて入手可能で、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、医薬品、食品・飲料などに応用されている。 希少糖の市場規模は近年着実に成長している。2024年の19億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）5％で20億ドルに成長する。歴史的な期間の成長は、砂糖削減の取り組み、機能性菓子の拡大、支持的な規制環境、医薬品での使用の増加、糖尿病の有病率の増加に起因している。 希少糖市場規模は、今後数年間は安定した成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）5%で24億ドルに成長する。予測期間の成長は、天然甘味料に対する消費者の需要、個別化栄養の拡大、健康上の利点に関する継続的な研究、外食産業における代替甘味料、希少糖製品ポートフォリオの多様化に起因すると考えられる。予測期間中の主なトレンドには、希少糖生産におけるイノベーション、食品技術における研究開発、ナチュラル＆クリーンラベル製品、コラボレーションとパートナーシップ、健康とウェルネスのトレンドなどがある。 市場は以下のように区分される： 製品タイプ別製品タイプ別：D-マンノース、アリュロース、タガトース、D-キシロース、L-アラビノース、L-フコース、D-プシコース、その他の製品タイプ 流通チャネル別流通チャネル別：スーパーマーケット／ハイパーマーケット；コンビニエンスストア；薬局；オンラインチャネル 用途別栄養補助食品; 化粧品・パーソナルケア; 医薬品; 食品・飲料 糖尿病罹患率の増加は、希少糖市場の今後の成長を促進すると予想される。糖尿病は、膵臓からのインスリン分泌不全やインスリン感受性の低下により発症する慢性疾患である。希少糖は血糖値を上昇させないため、糖尿病患者にとって食卓糖の代わりになる。また、希少糖を常用することで、肥満や2型糖尿病の発症を抑えることができる。例えば、2024年6月、英国を拠点とする政府機関、国民保健サービス（NHS）によると、40歳未満の個人では、2022年の173,166人から2023年には216,440人に増加している。この著しい増加は、この年齢層における懸念すべき傾向を浮き彫りにしている。このデータは、若年層における糖尿病有病率の急速な上昇を反映している。したがって、糖尿病有病率の増加が希少糖市場の成長を牽引している。 技術革新は希少糖市場で人気を得るための重要な傾向である。希少糖市場で事業を展開する主要企業は、市場での地位を維持するために新技術を採用している。例えば、2023年3月、米国の食品素材メーカーであるBonumose Inc.は、新規の低コスト独自製法である酵素プロセスを用いてタガトースを製造する新しい製造・研究開発施設を立ち上げた。これは、エピメラーゼを触媒とするフルクトース6-リン酸（F6P）からタガトース6-リン酸（T6P）への変換と、ホスファターゼを触媒とするT6Pからタガトースへの変換を1つの反応容器で行うもので、工程はATPフリーである。タガトースは食卓糖の90％の甘さだが、カロリーは62％低く、後味も悪くない。 2023年11月、ポルトガルを拠点とし、新薬や特許切れ医薬品の上市を支援するホビオン社は、エクストレモケム社を非公開の金額で買収した。ExtremoChem社の買収により、ホビオネは、製造、精製、製剤化、流通の過程でバイオ医薬品を安定化させる可能性を示す新しい高性能機能性材料を手に入れることができる。ExtremoChem Lda社はポルトガルに本社を置く、バイオインスパイアされた合成糖などの希少糖を製造する会社である。 希少糖市場に参入している主な企業には、ASTRAEA Allulose LLC、Douglas Laboratories Inc.、Du Pont de Nemours Inc.、Hebei Huaxu Pharmace、Cosun Beet Company、Bunge Limited、Cargill Incorporated、ED&F Man Commodities Sp Z.O.O.、Louis Dreyfus Company、Mitr Phol Sugar Corporation、Nordzucker AG、Südzucker AG、Tereos SAS、Wilmar International Limited utical Co.松谷化学工業(株)、ネイチャーサプライズ(株)(株)ネイチャーサプライ、(株)三和澱粉製糖(株)三和澱粉製粉、(株)スペコムバイオケミカル株式会社、松谷化学工業株式会社、ネイチャーサプライズ株式会社、三和澱粉工業株式会社、スペコム生化学株式会社、スイートキュアーズ株式会社Ltd.、Sweet Cures Limited、Tate & Lyle plc、Bonumose Inc.、CJ CheilJedang Corp.、Ingredion Inc.、International Flavors & Fragrances Inc.、Jinan Shangbo Biotech Co.Ltd.、Samyang Corporation、Illovo Sugar Limited、Associated British Foods plc、Archer Daniels Midland Company、ASR Group 2024年の希少糖市場では北米が最大地域であった。アジア太平洋地域は、予測期間中、世界の希少糖市場で最も急成長している地域になると予想されている。希少糖市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西欧、東欧、北米、南米、中東、アフリカです。 希少糖市場レポート対象国：オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペイン

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録