合成甘味料（人工甘味料）は、化学的に製造された砂糖の代用品で、天然の砂糖のようなカロリーなしに甘い風味を提供する。砂糖よりもはるかに甘く、少量で好みの甘さが得られるため、摂取カロリーを抑えて体重を管理したい人に人気がある。これらの甘味料は、低炭水化物ダイエットやケトジェニック・ダイエットなど、食事制限のある人にも対応している。 合成甘味料の主な製品には、アスパルテーム、アセスルファムk、サッカリン、スクラロース、ネオテームなどがある。アスパルテームは、アミノ酸から合成される白色、結晶性、無臭、わずかに水溶性の非炭水化物粉末（C14H18N2O5）で、砂糖の150～200倍の甘さがあり、低カロリーの砂糖代替品として清涼飲料水、食卓用甘味料、その他の食品に使用されている。用途としては、ベーカリー、乳製品、菓子、飲料、スープ、ソース、ドレッシングなどがある。流通チャネルは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、デパート、コンビニエンスストア、その他の流通チャネルである。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 2025年春における米国の関税強化と貿易摩擦の激化は、化学品セクターに大きな影響を及ぼすと予想され、特に、手頃な価格の国内代替品が入手できないことが多い石油化学製品や中間体に対する関税によって、不釣り合いな負担を強いられている。中国の原料に大きく依存する特殊化学品メーカーは、生産中断を経験している。同時に、肥料メーカーはリン鉱石の輸入関税によって利益率が低下している。これに対応するため、企業はバイオベースの代替品の研究開発を強化し、調達提携を結んで購買力を強化し、サウジアラビアのような関税中立国への生産シフトを進めている。 合成甘味料の市場規模は近年力強く成長している。2024年の597億ドルから2025年には653億ドルへと、年平均成長率（CAGR）9％で成長する。歴史的期間の成長は、健康への関心の高まり、糖尿病や低カロリー製品、食品・飲料産業、肥満の流行に起因している。 合成甘味料の市場規模は今後数年で急成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）10％で966億ドルに成長する。予測期間の成長は、継続的な健康への関心、糖尿病と肥満の予防、クリーンラベルと天然甘味料、食品・飲料業界の技術革新に起因すると考えられる。予測期間の主なトレンドには、ステビアや植物由来の甘味料、高度な糖分低減技術、カスタマイズされた甘味料ブレンド、カロリー低減機能性食品などがある。 今後5年間の成長率10.3%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.3%という小幅な減少を反映している。この減少は主に、米国と他国との間の関税の影響によるものである。この影響は、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易へのマイナスの影響によって、より広範に及ぶであろう。 市場は以下のように区分できる： 製品タイプ別：製品タイプ別：アスパルテーム；アセスルファムK；サッカリン；スクラロース；ネオテーム；その他製品タイプ 用途別用途別：ベーカリー；乳製品；菓子；飲料；スープ；ソース・ドレッシング；その他用途 流通チャネル別流通チャネル別：スーパーマーケット、ハイパーマーケット、百貨店、コンビニエンスストア、その他 世界の消費者の健康意識の高まりが、合成甘味料市場の成長に寄与している。心臓病、糖尿病、肥満に罹患する人の増加により、人々はより健康的なライフスタイルを送る必要に迫られている。世界保健機関（WHO）によると、世界では毎年1,790万人が心血管疾患が原因で死亡している。また、都市化や多忙なライフスタイルにより、肥満のレベルも上昇している。ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の調査によると、米国では成人の約40％が肥満であり、さらに18％が重度の肥満である。米国心臓協会（AHA）と米国糖尿病協会（ADA）は、心臓病を引き起こす要因である肥満、メタボリックシンドローム、糖尿病と闘うため、砂糖の代わりに人工甘味料の使用を認めている。世界の消費者の健康意識の高まりは、合成甘味料の需要を増加させ、合成甘味料市場を牽引している。 食品と飲料の需要の増加は、合成甘味料市場の今後の成長を促進すると予想される。食品と飲料とは、人々が栄養補給、喜び、リフレッシュのために消費する消耗品を指す。合成甘味料は、人工甘味料または砂糖代替品としても知られ、砂糖の消費に伴うカロリーや潜在的な健康上の懸念を伴わずに甘味を提供する砂糖代替品として食品や飲料に使用される。例えば、英国の食品・飲料メーカーを代表し、助言を行う英国の団体であるFood & Drink Federationによると、2023年、スコットランドには食品・飲料を製造する企業が1,185社登録されている。さらに、食品・飲料の輸出は2022年に31％増の101億8000万ドル（81億ポンド）に達した。したがって、食品と飲料の需要の増加が合成甘味料市場を牽引している。 スクラロースをベースとする甘味料は、食品産業における用途としてますます使用されるようになっている。スクラロースは砂糖よりも甘く、虫歯の原因にならない低カロリー成分である。砂糖ベースの食品の消費増加による心血管障害への懸念の高まりが、スクラロースのような人工甘味料の使用を促している。さらに、世界的な生産量の減少と砂糖価格の上昇も、スクラロースをベースとする甘味料の使用を促している。これらの甘味料は、炭酸飲料、ジュース、乳製品、無糖チューインガム、菓子、ベーカリー製品において、砂糖の主な代替品となっている。例えば米国では、ペプシコ社がダイエットペプシにアスパルテームの代わりにスクラロース系甘味料を使用している。 合成甘味料を扱う大手企業は、次世代砂糖代替品などの革新的な製品を開発している。次世代砂糖代替品とは、従来の砂糖に代わる、より健康的で自然な甘味料を提供することを目的とした新世代の甘味料である。例えば、2022年7月、砂糖甘味料を製造する米国のホールアース・ブランズ社は、スワーブ（Swerve）ブランドの次世代砂糖代替製品を発売した。スワーブは、人工成分、保存料、香料を一切含まない天然の砂糖代替品である。 2023年6月、食品を製造する米国企業バトリー・フーズは、トライステート・カンパニーズを非公開の金額で買収した。この買収により、北東部、中西部、南東部におけるバトリーのサービス提供が強化され、同社は全国的なサプライチェーンネットワークを拡大し、これらの地域でのカバー率を高めることができる。トライステート・カンパニーズは合成甘味料を製造する米国企業である。 合成甘味料市場に参入している主な企業には、Cargill Inc.、Archer-Daniels-Midland Company、Ingredion Inc.、Roquette、味の素株式会社、JK Sucralose Inc.、DuPont de Nemours Inc.、Celanese Corporation、McNeil Nutritionals LLC、NutraSweet Property Holdings Inc.、Hermes Sweeteners Ltd.、森田化学工業株式会社、PureCircle、NutraSweet Property Holdings Inc.などがある。Ltd.、PureCircle、Zydus Wellness Ltd.、Whole Earth Brands Inc.、ACH Food Companies Inc.、Madhava Foods Ltd.、Beijing Vitasweet Co.Ltd.、Tate & Lyle PLC、Wilmar International Limited、Nutrinova、NutraEx Food Inc.、Wisdom Natural Brands LLC、Anhui Jinhe Industrial Co.Ltd.、常州牛塘化工有限公司、Daesang Corporation、Foodchem International Corporation、GLG Life Tech Corporation、Holland Sweetener Company、HYET Sweet SAS、PureCircle Limited 2024年の合成甘味料市場ではアジア太平洋地域が最大であった。北米は合成甘味料の世界市場シェアで2番目に大きい地域であった。合成甘味料市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。 合成甘味料市場レポートの対象国は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、韓国、バングラデシュ、タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポール、フィリピン、香港、ニュージーランド、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリ、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、フランス、ドイツ、英国、オーストリア、ベルギー、デンマーク、フィンランド、アイルランド、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、ロシア、チェコ、ポーランド、ルーマニア、ウクライナ、サウジアラビア、イスラエル、イラン、トルコ、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカである。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録