乾式製粉は、コーンフラワーなどのトウモロコシ関連製品を食用にするために行われる。とうもろこしの穀粒を、液体を加えることなく粉やミールに加工する場合、その工程は乾式製粉と呼ばれる。乾式製粉は他の製粉方法とは異なり、粒子接触製粉法を含む。
乾式製粉の主な種類は、イエローコーンとホワイトコーンである。イエローコーンはコーンミール粉のベース原料として使用され、コーンブレッド、焼き菓子、トルティーヤ、シリアルを焼いたり、飲料、油、醸造、食品酸に使用される。イエローコーンは、スイートコーンの一種で、穀粒に黄色を与えるカロテノイドを含む。様々な最終製品には、エタノール、可溶性乾燥ディスティラーズ・グレイン(DDGS)、コーングリッツ、コーンミール、コーンフラワーなどがある。用途としては、燃料、飼料、食品などがある。
乾燥製粉の市場規模は近年力強く成長している。2024年の1,119億ドルから2025年には年平均成長率(CAGR)7%で1,202億ドルに成長する。歴史的な期間の成長は、消費者の嗜好、規制の変化、地元やテロワール重視、マーケティングとブランド化、カクテル文化に起因している。
乾式製粉の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年間平均成長率(CAGR)9%で1,709億ドルに成長する。予測期間における成長の要因は、プレミアム・セグメントの継続的成長、健康とウェルネス、デジタル・マーケティングとeコマース、高齢化、ウイスキーの熟成と熟成である。予測期間中の主なトレンドとしては、低アルコールやノンアルコールの選択肢、地域性やテロワールを重視した製品、レディ・トゥ・ドリンク(rtd)カクテル、革新的な熟成技術、デジタルマーケティング、eコマースなどが挙げられる。
市場は以下のように区分される:
ソース別イエローコーン;ホワイトコーン
製品別製品別: エタノール; DDGS (Dried Distillers Grain With Soluble); コーングリッツ; コーンミール; コーンフラワー; その他最終製品
用途別燃料; 飼料; 食品
トウモロコシ粉を加工したスナック菓子の消費が世界中で増加していることが、今後の乾式製粉市場の成長を促進すると予想される。とうもろこし粉は、乾燥したとうもろこしの実を粉砕して作られる粉で、一般的な主食である。様々な食品の調理に使用される。例えば、2024年9月、米国農務省(U.S.D.A)の報告書によると、2022年、米国におけるトウモロコシ製品(小麦粉、ミール、ホミニー、グリッツ、食用澱粉など)の一人当たりの入手可能量は35.5ポンドだった。一方、小麦粉は同年に一人当たり132.9ポンドに達した。したがって、トウモロコシ粉や加工スナックの消費増加が、予測期間中のドライ製粉市場の成長を牽引している。
乾式製粉市場で事業を展開する主要企業は、様々な穀物の加工効率と適応性を高めるため、多用途製粉ソリューションなどの新技術の開発に注力している。汎用性の高い製粉ソリューションとは、乾式製粉市場における幅広い処理ニーズや原料に対応できるように設計された高度な製粉技術やシステムを指す。例えば、フィンランドに本社を置き、歯科機器とヘルスケア技術を製造するPlanmeca社は、2023年3月、歯科修復物の乾式と湿式の両方の加工機能を備えた先進的なチェアサイドミリングユニット、Planmeca PlanMill 35を発表した。この汎用性の高い装置により、歯科医院はクラウン、インレー、オンレー、ベニアを効率的に院内で製作することができ、多くの場合、その日のうちに製作することができます。高速処理、ユーザーフレンドリーな操作性、Planmeca FIT CAD/CAMシステムとのシームレスな統合などの特長により、PlanMill 35はワークフローの効率を高め、即日修復を可能にすることで患者体験を向上させます。
2023年6月、米国を拠点とする農産物取引・加工会社Columbia Grain International (CGI)は、Great River Milling社を非公開の金額で買収しました。買収の一環として、CGIは消費者向けパッケージの乾燥豆類と豆類の自社ブランドBalanced Bushelを、新たに設立する子会社のポートフォリオに統合する。グレート・リバー・ミリング社は、米国を拠点とする有機穀物製粉会社である。
乾式製粉市場に参入している主要企業には、Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、C.H Guenther And Son Incorporated、Cargill Inc.、Didion Milling、Flint Hills Resources LP、LifeLine Foods Pvt.Ltd.、Green Plains Inc.、Semo Milling、Pacific Ethanol Inc、Alto Ingredients Inc.、FRITSCH Co.、SunOpta Inc.、Millmore Engineering Private Limited、Hosokawa Micron Powder Systems、Quadro Engineering Corp.、Frewitt Ltd.、KemutecGroup Ltd.、Sturtevant Inc.、Buhler AG、GEA Group AG、Hosokawa Alpine AG、IKA Works GmbH & Co.KG、Netzsch Grinding & Dispersing、Pallmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG、Schenck Process Holding GmbH、Union Process Inc.、WAB Group、Yenchen Machinery Co.Ltd.、Pallzmann Maschinenfabrik GmbH & Co.
2024年の乾式製粉市場ではアジア太平洋地域が最大であった。アジア太平洋地域は、予測期間中、乾式粉砕市場において最も急成長する地域となる見込みである。乾式製粉市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。
乾式製粉市場レポートの対象国には、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダが含まれます。