オーガニック肉製品の世界市場 | BLITZ Portal イノベーション情報プラットフォーム

オーガニック肉製品の世界市場

Organic Meat Products Global Market

オーガニック食肉製品とは、屠殺され、燻製、塩漬け、発酵、化学薬品の添加などの加工・保存を経て食用に供される食品と定義される。有機家畜は有機飼料または非合成飼料を与えられ、極端な気候から保護された開放的な環境で飼育される。畜産においては、成長を促進する薬や物質、抗生物質、成長ホルモンの使用は禁止されている。オーガニック食肉は、さまざまな食品加工施設、レストラン、飲食店、畜産施設、家庭で消費されている。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。主な製品の種類は、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、その他である。牛肉は牛の肉の一種で、高品質のタンパク質、ビタミン、ミネラルが非常に豊富である。オーガニック食肉製品は、冷蔵、冷凍、缶詰・保存がある。オーガニック食肉製品は、スーパー／ハイパーマーケット、オンライン小売店、食肉店、健康・自然食品店などを通じて流通している。有機食肉製品の市場規模は近年力強く成長している。2024年の177億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）7％で188億ドルに成長する。歴史的期間の成長は、健康とウェルネスのトレンドの成長、倫理的で持続可能な実践、クリーンラベル運動、従来型農業に対する消費者の懸念、入手可能性と入手しやすさの向上に起因している。有機食肉製品の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）6%で237億ドルに成長する。予測期間の成長は、健康と栄養への継続的な注目、環境意識の高まり、有機農業への規制支援、有機農法の拡大、植物由来の代替品の台頭などに起因する。予測期間の主なトレンドには、健康とウェルネス属性、eコマースと消費者直販チャネル、再生農業の実践、カスタマイズと特殊カット、教育イニシアティブ、消費者意識などがある。市場は以下のように区分される：製品タイプ別製品タイプ別：牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、その他の製品タイプタイプ別タイプ別：チルド；冷凍；缶詰／保存食流通チャネル別スーパー／ハイパーマーケット；オンライン小売；ミートショップ；健康・自然食品店；その他流通チャネルオーガニック製品に対する消費者の志向の高まりが、オーガニック食肉製品市場の需要を押し上げると予想される。この背景には、消費者の間で健康に対する関心が高まっていることや、オーガニック製品の消費に伴う健康上のメリットに対する認識が高まっていることがある。例えば、2023年5月、米国のオーガニック業界団体であるオーガニック・トレード・アソシエーション（Organic Trade Association）によると、2022年には、オーガニック非食品も含めたオーガニックの総売上高は600億ドルという節目を迎えた。2023年には、この数字は過去最高の676億ドルに急増し、オーガニック分野の市場価値が大幅に上昇したことを示している。したがって、有機食品に対する需要は近年重要性を増しており、有機食品に対する需要の高まりが、予測期間にわたって有機肉製品市場の需要を牽引すると予測される。有機肉製品市場で事業を展開する主要企業は、味の嗜好や健康的な食事に対する消費者の要求を満たすために、革新的な新製品を発売している。例えば、2022年5月、スイスを拠点とする小売商社アルディ・スイス（Aldi Suisse）は、オーガニックの新ブランド「retour aux sources」を立ち上げた。この乳製品は抗生物質不使用の畜産に由来する。牧草地や放牧地での放牧と、種に適した濃厚飼料を使わない飼育が行われている。 2022年5月、ブラジルを拠点に牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、鶏肉、その他簡便食品を加工する食品加工会社JBS S.A.は、この買収によりバイオテック・フーズを非公開の金額で買収した。JBSの狙いは、培養タンパク質市場への参入によるポートフォリオの多様化、先端技術による生産能力の強化、世界的な食糧需要の増大に対応した持続可能性への取り組み支援である。バイオテック・フーズはスペインに本社を置くバイオテクノロジー企業で、培養食肉製品を製造している。有機食肉製品市場に参入している主要企業には、Verde Farms LLC、JBS S.A.、Tyson Foods Inc.、Eversfield Organic Foods Ltd.、Pilgrim's Pride Corporation、Coolanowle Organics Limited、Aurelian Organic Meat Supplier Group Ltd.などがある、デンマーク・クラウンA.m.b.a.、レヴァーランドデルスカーベト・デニッシュ・クラウンA.m.b.a.、パーデュー・ファームズ社、フォスター・ファームズ社、ストラウス・ブランズ社、ウェルハング・ミート・カンパニー社、ベル＆エバンス社、ニマンランチ社リバーフォード・オーガニック・ファーマーズ社、アルカディアン・カンパニー・リミテッド、アップルゲート・ファームズLLC、デュブレトン・ファームズ社、マイヤー・ナチュラル・フーズ社、ホワイト・オーク・パストチャーズ社、オーガニック・バレー社、ジョイス・ファームズ社、ブラックウィング・クオリティ・ミートLLC、OBEオーガニック社ニート・ミート・カンパニー社、ブルーネスト・ビーフ社、テンダーグラス・ファームズ社、スウェリントン・オーガニック・ファーム社、ネイチャーズ・ランチャー社、サウザンド・ヒルズ・ライフタイム・グレイズド・ビーフ社、カデジャン・フード・グループ社、メリーズ・チキン社、ガンソープ・ファームズ社 2024年の有機食肉製品市場ではアジア太平洋地域が最大であった。北米は世界の有機食肉製品市場で2番目に大きい地域であった。オーガニック食肉製品市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西欧、東欧、北米、南米、中東、アフリカである。有機食肉製品市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインである。

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商品コード

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