雑穀とは、様々なイネ科の小粒穀物を指す。これらの穀物は、その栄養価の高さと様々な環境条件への適応性のために栽培され、消費されている。雑穀は、カルシウム、食物繊維、ポリフェノール、タンパク質などの栄養素を多く含む特別な作物である。 雑穀の主な種類は、ナタキビ、アワ、ソルガム、シコクビエなどである。パールミレットは穀物の一種で、世界で最も古い栽培作物のひとつである。これらは、業界団体、スーパーマーケット、食料品店、オンラインプラットフォームなどを通じて、調理済み食品、直接消費、ベーカリー製品、アルコール飲料、ノンアルコール飲料、朝食用食品、飼料など、さまざまなエンドユーザー向けに流通している。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 雑穀の市場規模は近年力強く成長している。<b>2024年の117億ドルから2025年には123億ドルに、年平均成長率（CAGR）5%で成長する。</b>歴史的な期間における成長は、栄養意識の高まり、健康とウェルネスのトレンドの増加、持続可能な農業の台頭、政府の取り組みに起因している。 雑穀市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には、<b>年平均成長率（CAGR）6%で152億ドルに成長する見込みです。</b>予測期間の成長は、世界的な人口増加、気候変動への対応力、都市化、利便性、研究開発に起因している。予測期間の主なトレンドには、消費者教育、研究と革新、料理の多様性、グルテンフリー、アレルゲンに優しい食品などがある。 今後5年間の成長率5.5%という予測は、この市場に関する前回の予測から変更はない。この減少の主な原因は、米国と他国との間の関税の影響である。中国やアフリカからの輸入品に対する関税が有機穀物や古代穀物製品の価格を押し上げるため、健康食品に使用される全粒雑穀の入手性が低下し、これが米国に直接影響を及ぼす可能性が高い。この影響は、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易へのマイナスの影響により、より広範囲に及ぶだろう。 市場は以下のように区分できる： 製品タイプ別製品タイプ別：パールミレット；フォックステイルミレット；ソルガム；フィンガーミレット；その他製品 流通チャネル別流通チャネル別：業界団体、スーパーマーケット、食料品店、オンラインプラットフォーム、その他の流通チャネル 最終用途別調理済み食品；直接消費；ベーカリー製品；アルコール飲料；ノンアルコール飲料；朝食用食品；飼料 肥満関連問題の増加が雑穀市場の成長を促進すると予想される。肥満とは、過剰な体脂肪から生じる様々な健康問題を指す。肥満関連疾患は、身体活動や運動によって体脂肪を燃焼できない場合に発生する。ミレットは重要なビタミンとミネラルを多く含んでおり、体重管理や肥満関連障害の低下に加えて、全体的な健康と幸福を改善することができる。例えば、英国を拠点とする非営利団体、世界肥満連盟が発表した『World Obesity Atlas 2022』によると、2030年までに世界で10億人（女性の5人に1人、男性の7人に1人）が肥満とともに暮らすようになるという。2035年には、世界人口の51％に当たる40億人が過体重か肥満の状態になるという。したがって、肥満に関連する問題の増加が雑穀市場の成長を牽引している。 植物ベースの食品に対する需要の増加は、今後の雑穀市場の成長を促進すると予想される。植物性食品とは、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツ類、種子など、主に植物に由来する成分に依存した食品と食事の選択肢のカテゴリーを指す。ミレットは汎用性の高い穀物で、さまざまな植物性食材と相性がよく、多様で満足感のある植物性料理を作ることができる。例えば、ベルギーを拠点とする非営利団体Good Food Institute Europeによると、2023年4月、2022年の植物性ミルク、チーズ、ヨーグルトを合わせた世界市場は216億ドルに成長し、2021年から7％増加した。したがって、植物性食品への需要の高まりが雑穀市場の成長を後押ししている。 雑穀市場で事業を展開する企業は、市場での地位を維持するために、食品業界内で投資や機会を見極めて製品の創出や販売促進を行っている。市場の成長を支え、気候や食糧安全保障の問題に対処し、雑穀の健康上の利点を奨励するためには、雑穀への投資が必要である。例えば、2022年2月、インドを拠点とする食品新興企業のWholsum Foods Pvt.Ltd.は、雑穀をベースとした製品を拡大するために700万ドルを調達し、この投資はWholsum Foodsが雑穀を消費者にとってより身近で魅力的なものにするという使命を達成するのに役立つであろう。さらに、2023年3月には、インドを拠点とする食品新興企業Ivar Agro社が、ウッタラーカンド州に雑穀ベースの食品プロジェクトを立ち上げるために2,750万ドル（200クロー）を投資した。このプロジェクトは2024年までに完成する予定で、ビスケット、クッキー、小麦粉を含む月産1,000トンのキビベースの製品生産能力を持つ。 2022年5月、インドを拠点とする著名な消費者製品会社であるMarico Limitedは、HW Wellness Solutions Private Limitedを非公開の金額で買収した。この買収により、トゥルー・エレメンツは急成長する健康食品分野での事業拡大を目指す。この戦略的な動きにより、マリコは健康とウェルネスに対する消費者のトレンドに沿ったデジタル・ファーストのブランドでポートフォリオを強化することができる。HWウェルネス・ソリューションズ・プライベート・リミテッドは、トゥルー・エレメンツというブランド名で、ヘルシーな朝食とスナックの分野でインドを拠点とするデジタル・ファースト・ブランドである。 雑穀市場に参入している主な企業は、Cargill Inc.、Nestle S.A.、Archer Daniels Midland Company、Bayer Crop Science AG、E.I. DuPont De Nemours and Company、Glanbia Nutritionals Inc.、Warburtons Ltd.、Bobs Red Mill UK Ltd.、Bay State Milling Company、Grain Millers Inc.、Woodland Foods、Eden Foods Inc.などである、Sresta Natural Bioproducts Pvt. Ltd.、Ernst Conservation Seeds、Sydler India Pvt. Ltd.、Brett-Young Seeds Limited、Minn-Dak Growers Ltd.、Wise Seed Company Inc.、Avena Foods Limited、Roundstone Native Seed Company、To Your Health Sprouted Flour Co.、Dharani FaMCooP Ltd.、Nature's Logic、Arrowhead Mills Inc.、Navan Foods LLC、Mayoora Foods LLC. 2024年の雑穀市場ではアジア太平洋地域が最大であった。アフリカは予測期間中に最も急成長する地域と予想される。雑穀市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。 雑穀市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダです。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録