モルトエキスは麦芽から作られる濃縮シロップを指し、原料はホップ、酵母、水、各種穀物など、醸造に使用されるその他の原料を指す。これらはビールやその他の発酵飲料を醸造する際に、発酵可能な糖源として使用される。また、パン、シリアル、焼き菓子などの食品の香味料や着色料としても使用される。 モルト・エキスと原料の主な種類は、エキスと原料である。モルト・エキスは、麦芽穀物（通常は大麦）から得られる甘くシロップ状の物質を指す。モルト・エキスは、発酵プロセスに不可欠な発酵性糖の供給源となるため、ビール醸造に一般的に使用されます。原料には、大麦、小麦、ライ麦、米、オート麦、ソルガム、雑穀、トウモロコシなどさまざまな種類がある。主な形態は乾燥および液体で、ジアスタティック、ノン・ジアスタティック、醸造用など数種類の製品が含まれる。これらは飲料、食品、医薬品など様々な用途に使用される。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 麦芽エキスと原材料の市場規模は近年着実に成長している。<b>2024年の205億ドルから2025年には215億ドルに、年平均成長率（CAGR）5%で成長する見込みです。</b>歴史的な期間における成長は、伝統的な醸造用途、工業用途および食品用途、多様な製品の提供、消費者の嗜好の変化、進化する料理と飲料のトレンド、品質と一貫性の向上に起因すると考えられる。 麦芽エキスおよび麦芽原料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年には<b>複合年間成長率（CAGR）5%で261億ドルに成長する見込みです。</b>予測期間の成長は、市場の拡大と成長、消費者の健康意識、製品の革新と多様化、食生活の嗜好の変化、グローバル化、貿易力学に起因すると考えられます。予測期間の主なトレンドには、健康とウェルネスのトレンド、多様な用途、クリーンラベル製品、風味と品種の革新、持続可能性、調達慣行などがある。 今後5年間の成長率は5.0%という予測は、この市場に関する前回の予測から変更はない。この減少の主な原因は、米国と他国との間の関税の影響である。この影響は、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易への悪影響により、より広範囲に及ぶと思われます。 市場は以下のように区分できる： 製品別エキス; 原材料 供給源別大麦; 小麦; ライ麦および米; オート麦; ソルガム; ミレット; とうもろこし 形態別乾燥; 液体 製品タイプ別製品タイプ別: 緩和剤; 非緩和剤; 醸造グレード 用途別飲料; 食品; 医薬品; その他の用途 クラフトビールの人気の高まりが、麦芽エキス・原料市場の今後の成長を促進すると予想される。クラフトビールとは、小規模の独立系醸造所が伝統的な醸造方法と高品質の原料を使用して製造するビールのことを指す。モルト・エキスはビールの主要原料であり、醸造を迅速化するために多くのクラフトビールメーカーが広く使用している。例えば、アメリカの小規模・独立系クラフトビールメーカーの利益を代表する業界団体であり全国組織であるブルワーズ・アソシエーション（Brewers Association）によると、2022年、クラフトビールの小売売上高は2021年比5％増の284億ドルに達した。クラフトビールはビール市場全体の約24.6％を占めている。アメリカ国内のクラフトビール製造業者数は、2021年の9,210社から3.7％増加し、9,552社になった。その結果、クラフトビールの人気の高まりが麦芽エキス・原料市場の成長を牽引している。 食品・飲料業界の需要の増加は、今後のモルトエキスおよび原料市場の成長を促進すると予想される。食品・飲料業界は、食品・飲料製品の生産、加工、流通、販売を含む経済セクターを指します。農業、食品製造、食品サービス、小売、ケータリングなど、幅広い事業や活動が含まれる。モルトエキスやモルト原料は、その汎用性の高い特性と、望ましい風味、色、栄養上の利点を付与する能力により、食品・飲料業界で一般的に使用されている。例えば、2022年4月、米国を拠点とするeコマース成長機関Common Thread Collective.が共有したレポートによると、世界の食品・飲料の売上高は2022年に5060億ドルで、202年には8570億ドルに達すると予想されている。例えば、2024年10月、スウェーデンを拠点とする政府機関Statistics Swedenによると、2023年の食品・飲料の総売上高は368億2000万ドルで、2022年と比較して約26億8000万ドル（7.9%）増加した。したがって、食品・飲料業界の需要増加が麦芽エキス・原料市場の成長を牽引している。 モルトエキスおよび原料市場で事業を展開する主要企業は、自社の製品を強化し、進化する消費者の嗜好に対応するため、シングルモルトウイスキーなどの革新的な製品の発売に注力している。シングルモルト・ウイスキーは、単一の蒸留所で麦芽を使用した大麦を原料とし、ポットスチル蒸留によって製造され、オーク樽で最低3年間熟成されたウイスキーの一種で、豊かな風味と独特の個性で知られている。例えば、2023年12月、フランスを拠点とする飲料会社ペルノ・リカールは、Longitude77を発売し、カクテル原料の分野で大きな進歩を遂げた。このモルトエキスは厳選された穀物から作られ、様々なスピリッツやミキサーを引き立てる豊かで複雑な風味を提供する。ペルノ・リカールは、高品質のモルト・エキスを製品ラインナップに加えることで、プロのバーテンダーと家庭のミクソロジストの双方にアピールし、革新的で職人的なカクテル素材への需要の高まりに応えることを目指しています。Longitude77の発売により、ペルノ・リカールはモルトエキスおよび原料市場のリーダーとしての地位を確立し、飲料製品における品質と創造性へのコミットメントを強化します。 麦芽エキス・素材市場で事業を展開する主要企業は、クリーンラベルのソリューションに対する消費者の需要の高まりに対応し、様々な食品・飲料用途の風味、色、栄養価を高めるために、天然麦芽エキスなどの先進的な製品の開発に注力しています。天然麦芽エキスは、麦芽由来の濃縮シロップ状物質で、人工添加物を使用せずに食品・飲料製品の風味、色、栄養成分を強化するために使用される。例えば、2022年9月、食品・飲料業界に醸造・蒸留用麦芽と麦芽原料を供給する英国のMuntons社は、PlantMaltを発売した。これは、植物由来の食品に使用するために特別に調合された麦芽エキスの多用途ラインであり、食肉類似物の風味、食感、栄養プロファイルを向上させる。これらのクリーンラベル原料には、持続可能な方法で調達された英国産の大麦と小麦を原料とする様々な穀物麦芽、液体麦芽エキス、粉末麦芽エキスが含まれます。PlantMalt社は、自然の麦芽製造プロセスを活用することで、品質と持続可能性に対する消費者の要求を満たす、より現実的で風味豊かな植物由来の製品を製造する手助けをしています。 2024年5月、タイを拠点に食品・飲料の製造を専門とするAB Food & Beverages社は、販売網を強化するためジェブセン＆ジェッセン社と提携した。この提携により、AB Food & Beverages (Thailand)社は、ジェプセン＆ジェッセン社の東南アジアにおける幅広い専門知識と確立されたコネクションを活用し、流通網の強化と市場での存在感の拡大を目指します。ジェブセン＆ジェッセン社はシンガポールを拠点とするパッケージング会社で、様々な業界において統合されたソリューションを提供することで知られています。 麦芽エキス・原料市場で事業を展開している主な企業には、Muntons plc社、Viking Malt AB社、Diastatische Producten B.V.社、Laihian Mallas Oy社、Rahr Corporation社、Malteurop Group社、Maltexco S.A.社、Malt Products Corp社、Holland Malt B.V.社、Boortmalt N.V.社、Imperial Malts Ltd社、Agraria Malte Ltd社、Puremalt Products Ltd社、Cerex B.V.社、EDME Ltd社、United Malts Ltd社、Agraria Malte Ltd社、Puremalt Products Ltd社、Cerex B.V.社などがあります、EDME Ltd.、United Malt Group Limited、GrainCorp Limited、Axéréal Group、Soufflet Group、Crisp Malting Group Limited、IREKS GmbH、Simpsons Malt Ltd.、Cargill Incorporated、Briess Malt & Ingredients Co.、Weyermann Malting Company、Thomas Fawcett & Sons Ltd.、Mouterij Dingemans、Castle Malting SA、Bestmalz、Global Malt GmbH & Co.KG 2024年の麦芽エキス・原料市場では欧州が最大地域であった。アジア太平洋地域は、予測期間中に世界のモルトエキスおよびモルト原料市場で最も急成長する地域となる見込みです。麦芽エキスおよび麦芽原料市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西欧、東欧、北米、南米、中東、アフリカです。 麦芽エキスおよび麦芽原料市場レポート対象国：オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダ

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録