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食品・飲料の世界市場

Food And Beverages Global Market

食品とは、タンパク質、炭水化物、脂質、その他人間が摂取する必須栄養素を含む動植物の加工品を指す。飲料とは、のどの渇きを癒し、リフレッシュさせ、刺激し、栄養を与える特性を持つ飲料と定義される。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化により影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。食品と飲料の主な種類は、アルコール飲料、ノンアルコール飲料、穀物製品、ベーカリー＆菓子、冷凍、その他である。アルコール飲料には、さまざまな量のアルコール（エタノール）を含む飲料が含まれる。食品と飲料の性質には、オーガニックと従来型があり、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマースなど、さまざまなチャネルで流通している。食品・飲料の市場規模は近年力強く成長している。2024年の6,962億ドルから2025年には7,400億ドルに、年平均成長率（CAGR）6%で成長する。歴史的期間の成長は、新興市場における力強い経済成長、インターネット普及率の上昇、可処分所得の増加に起因している。食品と飲料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）6%で9,423億ドルに成長する。予測期間における成長の要因は、スマートフォンユーザーの増加、急速な都市化、新しい決済手段にある。予測期間中の主なトレンドには、定期購入商品の増加、食料品のモバイルショッピング、技術開発、提携・協力、BNPL（Buy Now, Pay Later）などがある。市場は以下のように区分できる：タイプ別タイプ別：アルコール飲料、ノンアルコール飲料、穀物製品、ベーカリー・菓子、冷凍食品、その他食品性質別オーガニック, コンベンショナル流通チャネル別流通チャネル別: スーパーマーケットまたはハイパーマーケット, コンビニエンスストア, Eコマース, その他チャネル世界中の多くの国で、過剰生産能力による農作物の価格下落が起きている。このため、食品・飲料企業にとっては原材料コストの低下が見込まれる。例えば、2022年11月、インドを拠点とする農業に関する全国誌『フロントライン』の報道によると、内閣経済委員会が発表した砂糖生産部門に携わる農家に対する7000ルピーの救済措置は、精製糖の最低販売価格をキログラム当たり29ルピー（生産過剰のため価格は最近23～24ルピーまで下落）に固定し、1年間300万トンの砂糖のバッファストックを作るというものだった。このように、特定の作物の過剰生産は、食品・飲料企業の利益率の上昇をもたらす可能性が高い。利益率が高まれば、食品・飲料企業は生産性を高め、今後の市場を牽引することができるだろう。冷凍食品メーカーは、冷凍食品の歩留まりと品質を向上させるため、個別急速冷凍（IQF）などの技術を利用している。IQF法では、ベルトコンベア上の個々の食品を急速冷凍するブラストフリーザーに移す。IQF法では、バラ凍結やブロック凍結とは異なり、個々の食品が個別に凍結される。この方法により、歩留まりが1.5～3％向上し、栄養価が高く、無駄の少ない、より高品質の製品ができる。IQF食品の例としては、ブルーベリー、イチゴ、モモなどの果物、トウモロコシ、エンドウ豆、インゲン豆などの野菜がある。世界のIQF野菜市場は2026年までに20億ドルに達すると予想されており、IQF食品に対する今後の大きな需要を示している。食品・飲料市場に参入している主要企業には、Nestle S.A.、PepsiCo, Inc、JBS S.A.、Anheuser-Buser, Inc.などがある。A、Anheuser-Busch InBev、Tyson Foods Inc、Archer-Daniels-Midland Company（ADM）、Mars, Incorporated、Imperial brands plc、The Coca-Cola Company、Cargill、Dabur、Amul、Asahi Soft Drinks Co Ltd、Red Bull、Del Monte fresh produce Ltd、Fonterra Meiji Co、フォンテラ明治、大理食品集団、杭州華哈哈集団、農夫泉、中国海生ジュース・ホールディングス、ブリタニア・インダストリーズ、大塚ホールディングス、サントリー飲料食品、グランビア、ロイヤル・フリースランド・カンピーナN.V、Raisio PLC、Associated British Foods、Boparan Holdings、Arla Foods、Greencore Convenience Foods、Südzucker AG、Tonnies Group、Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG、KHS Group、Sicuro Food、Valagro、Gastronomic SPAIN、Mondelez UK、Refresco Tate & Lyle、Diageo、Roust Corporation、Cherkizovo Group、GoodMills Group GmbH、European Drinks S. A、Penam、Vitana、European Drinks S. A.A、Penam、Vitana、Metarom Group、Košík、Rudolf Jelinek、General Mills、The Hain Celestial Group、Campbell Soup Company、Maple Leaf、Olymel、Elmira Pet Products Ltd、Adams & Brooks Inc、The Kraft Heinz Company、Dr.ペッパー・スナップル・グループ、ハースサイド・フード・ソリューションズLLC、グルーポ・ペトロポリス、モンスター・エナジー社、ロックスター社、ユニリーバ、アルコー、スターバックス、アグロスーパー、アンベブ、アルマライ社、アラブ畜産開発会社（ACOLID）、アル・ワタニア社、アグシア・グループPJSC、AWJ、サウスビーチ・ビバレッジ社、アブ・アウフ・グループ、ライフウェイ・フーズ、アリゾナ・ビバレッジズ・カンパニー、ツイガ・フーズ、キャドベリー・ナイジェリア、フリースランド・カンピーナ・ワムコ・ナイジェリアPLC、CHIリミテッド、ナイジェリア・ブルワリーズPLC、SABMiller 2024年の食品・飲料市場で最大の地域はアジア太平洋であった。西欧は食品・飲料市場の第2位の地域であった。食品・飲料市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西欧、東欧、北米、南米、中東、アフリカである。食品・飲料市場レポートの対象国は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、韓国、バングラデシュ、タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポール、フィリピン、香港、ニュージーランド、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリ、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、フランス、ドイツ、英国、オーストリア、ベルギー、デンマーク、フィンランド、アイルランド、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、ロシア、チェコ、ポーランド、ルーマニア、ウクライナ、サウジアラビア、イスラエル、イラン、トルコ、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカである。

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