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グルテンフリー食品グローバルマーケット

Gluten Free Food Global Market

グルテンフリー食品とは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンを含まない食品のことです。グルテンフリー食品は、セリアック病やグルテン不耐症の人、またはその他の健康上の理由でグルテンフリー食を選ぶ人のために特別に作られた食品です。グルテンフリーの選択肢には、さまざまな穀物や小麦粉のほか、グルテンフリーのパンやパスタ、スナック菓子など、特別に調合された製品もある。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析など、最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。本レポートの「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。主な製品の種類は、ベーカリー製品、乳製品および乳製品代替品、肉類および肉類代替品、調味料、調味料およびスプレッド、デザートおよびアイスクリーム、調理済み食品、パスタおよび米飯、その他である。ロールパンは、食事の付け合わせとして提供される小型の、通常は円形または長方形の個々のパンである。パンは主食であり、小麦粉（通常は小麦）と水を混ぜた生地を焼いて作るのが一般的である。グルテンフリー食品の流通経路は、従来の小売業者と自然販売経路である。食事の種類は朝食、昼食、夕食がある。グルテンフリー食品の市場規模は近年急成長している。2024年の85億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）11％で94億ドルに成長する。歴史的期間の成長は、健康とウェルネスに対する意識、セリアック病の有病率の上昇、グルテンフリー食の利点に対する意識の高まり、健康的で機能的な食品に対する需要の高まり、可処分所得の上昇に起因している。グルテンフリー食品の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）10％で136億ドルに成長する。予測期間の成長は、利用可能なグルテンフリー食品の種類の拡大、コンビニエンス食品への需要の高まり、オンラインショッピングの人気の高まり、小売の拡大、ソーシャルメディアの影響、ライフスタイルの選択に起因している。予測期間の主なトレンドには、製品開発の革新、植物性食品とクリーンラベル、古代穀物、オンライン小売、グルテンフリーの間食、各国料理、グルテンフリーの利便性などがある。市場は以下のように区分される：製品タイプ別製品タイプ別：ベーカリー製品；乳製品または乳製品代替品；肉類または肉類代替品；調味料、調味料、スプレッド；デザートとアイスクリーム；調理済み食品；パスタと米；その他の製品タイプ食事タイプ別朝食；昼食；夕食流通チャネル別従来型小売店；自然派販売チャネル過敏性腸症候群（IBS）やセリアック病の増加により、グルテンフリー食品の需要が高まると予想される。セリアック病は重度の遺伝性自己免疫疾患で、小腸の絨毛に損傷を与え、食物からの栄養素の吸収に影響を与える。全米セリアック病啓発財団（NFCA）によると、推定300万人（133人に1人）のアメリカ人がセリアック病に罹患しているが、300万人のアメリカ人のうち83.0％は診断を受けていないか、誤診されているという。IBSに罹患している人はグルテンに過敏であり、グルテンを含む食品を摂取すると病態が悪化する。したがって、IBSとセリアック病の罹患率の上昇は、今後数年間グルテンフリー食品の需要を押し上げると予測される。グルテンフリー食品市場で事業を展開する主要企業は、市場での競争力を高めるために、食感改良特性などの革新的製品の導入に力を入れるようになっている。食感改良特性とは、食品の食感や口当たりを変化させる成分の能力を指す。例えば、2024年9月、オランダを拠点とする食品技術会社Revyve, B.V.は、次世代グルテンフリー素材ラインを発売した。この製品は、Revyve社が新たな食品分野に進出し、特にグルテンフリー製品において、卵に代わるクリーンラベルで持続可能な食感改良素材への需要に応えるものである。アレルゲンを含まないこの新素材は、一般的にグルテンが参入を制限するソースやポテト製品などのカテゴリーでの開発を可能にする。また、ニュートラルな風味のため、甘い焼き菓子や製菓のような風味に敏感な製品にも適している。 2022年3月、カナダを拠点に植物由来の食品と食材を製造するグローバル・フード・アンド・インジェディエンツ社は、ベンティリアを非公開の金額で買収した。この買収により、GFIは、トレーサビリティがあり、地元で調達された、健康的で持続可能な植物性原料を農場からフォークまで提供する垂直統合型プロバイダーとしての事業構築を目指している。ベンティリア社は米国を拠点とする化学会社で、グルテンフリー食品を製造している。キヌア・コーポレーション、ライシオ・ピーエルシー、ドクター・シャーAG、HJハインツ・カンパニー、ミセス・クリンブルズ、ネスレS.A.、バリラ・グループ、エンジョイ・ライフ・フーズ、フラテッリS.p.A、ゴールドベリー・インク、BFreeフーズ、カリフォルニア・ピザ・キッチン、セリアック病財団、コナグラ・ブランズ・インク、クラウンプリンス・インク、ヘイン・セレスティアル・グループ 2024年のグルテンフリー食品市場で最大の地域はアジア太平洋地域であった。西ヨーロッパは世界のグルテンフリー食品市場で2番目に大きい地域であった。グルテンフリー食品市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。グルテンフリー食品市場レポートの対象国は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、韓国、バングラデシュ、タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポール、フィリピン、香港、ニュージーランド、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、チリ、アルゼンチン、コロンビア、ペルー、フランス、ドイツ、英国、オーストリア、ベルギー、デンマーク、フィンランド、アイルランド、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、ロシア、チェコ、ポーランド、ルーマニア、ウクライナ、サウジアラビア、イスラエル、イラン、トルコ、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカである。

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商品コード

6ad131bb-d132-4421-ab9d-252d0668f394

011441

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