料理ツーリズムとは、さまざまな場所を旅して、その土地ならではの食べ物や飲み物を体験し、楽しむことを指す。このような旅行形態によって、人々は旅行先の料理の伝統や味に深く関わることができる。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化により影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析など、最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 料理ツーリズムの主な活動は、料理コース、料理教室、レストラン、フードフェスティバルなどである。キュリナリー・トレイルとは、ユニークな料理を提供することで知られる様々な場所を観光客に案内する、組織化されたルートや旅程のことである。また、オンライン旅行代理店（OTA）、ツアー・オペレーター、直接旅行など、さまざまな予約形態を通じて提供されるローカル・ガイド、ナショナル・ツアー、インターナショナル・ツアーなど、地理的な焦点も多い。 料理ツーリズムの市場規模は近年急成長している。2024年の9,248億ドルから2025年には1,0727億ドルに、年平均成長率（CAGR）16%で拡大する。歴史的期間の成長は、食を中心としたテレビ番組の台頭、ソーシャル・メディアの食コンテンツの普及、世界的な旅行と探検の増加、ローカルで持続可能な食の運動の人気の高まり、食の祭典やイベントの拡大、文化的・料理的遺産への関心の高まりなどに起因すると考えられる。 料理ツーリズムの市場規模は、今後数年間で急成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）16％で1,916億ドルに成長する。予測期間の成長は、可処分所得と旅行支出の増加、体験型旅行への関心の高まり、個別化されたニッチな料理ツアーの台頭、持続可能で倫理的な食習慣への注目の高まり、旅行先によるフードツーリズム・マーケティングの拡大に起因すると考えられる。予測期間における主な動向としては、屋台料理や郷土料理への関心の拡大、料理ワークショップや料理教室の人気、料理ツーリズムと文化・歴史ツアーの融合、植物性食品や健康に焦点を当てた料理ツアーの台頭、デジタルノマドに適した料理デスティネーションの出現などが挙げられる。 市場は以下のように区分できる： アクティビティ別アクティビティ別：カリナリートレイル、料理教室、レストラン、フードフェスティバル、その他のアクティビティ 観光客のタイプ別レクリエーション; 気晴らし; 実存的; 実験的 年齢層別ベビーブーマー、ジェネレーションX、ジェネレーションY、ジェネレーションZ 地域別フォーカスローカルガイド; ナショナルツアー; インターナショナルツアー 予約形態別：オンライン旅行会社（OTA）; ツアーオペレーター; 直接旅行 海外旅行者の増加が、今後の料理ツーリズム市場を牽引すると予想される。国際旅行者とは、観光、ビジネス、教育などの活動のために国境を越える人々のことである。外国人旅行者の増加は、グローバルな接続性の向上、可処分所得の増加、多様な体験への関心の高まりによるものである。料理ツーリズムは、現地の料理を味わい、訪問先の文化や伝統について見識を深めることで、外国人旅行者の体験を豊かにする。例えば、2024年2月、米国の政府系情報機関である国際貿易局によると、米国を訪れる外国人旅行者数は全体で7770万人に上り、2023年に記録した6730万人から1040万人（15.4％）増加すると予想されている。したがって、外国人旅行者の増加は料理観光市場を牽引するだろう。 料理ツーリズム市場で事業を展開する主要企業は、料理目的地への正確なナビゲーション、パーソナライズされたツアーの推奨、地元の食事オプションに関するリアルタイムの情報を提供することで、観光体験を向上させるため、世界クラスのユニークな食事目的地を備えたプログラムを計画している。世界トップクラスのユニークなレストランを紹介するプログラムでは、ユニークなレストランが紹介され、独特の質の高い料理体験ができる。例えば、2023年11月、米国の政府機関であるウェストバージニア州局は、料理トレイルを開始した。ウェストバージニア・カリナリー・トレイルは、同州のシェフ・アンバサダーが選んだ一流レストランを紹介し、観光客に郷土料理の体験を促す。参加者は、これらのレストランにチェックインすることで、グルメな賞品を獲得することができる。このトレイルは、アンバサダーが推薦する新しいレストランを随時更新し、旅行者をウェストバージニア州のグルメと風光明媚な景観の両方へと誘う。 2022年6月、米国の高級旅行会社アバクロンビー＆ケントは、クリスタル・クルーズを1億2800万ドルで買収した。クリスタル・クルーズの買収により、アバクロンビー＆ケント（A＆K）はラグジュアリー・トラベルを拡大し、ハイエンド・クルーズ市場での地位強化を目指す。クリスタル・クルーズは米国を拠点とする高級クルーズ会社で、ハイエンドのオーシャン・クルーズ、リバー・クルーズ、エクスペディション・クルーズを専門としている。 料理ツーリズム市場に参入している主な企業は、The Travel Corporation、City Experiences、Abercrombie & Kent USA LLC、Intrepid Travel Pty Ltd、TourRadar GmbH、G Adventures Inc.、Viator Inc.、Zicasso Inc.、Secret Food Tours、Eating Europe Food Tours、Food Tour Corporation、Greaves Travel Ltd、The International Kitchen、Culinary Backstreets、India Food Tour、Classic Journeys LLC、Context Travel、Epicurean Ways LLC、Gourmet on Tour、The FTC4Lobe Groupである。 2024年の料理ツーリズム市場で最大の地域はアジア太平洋地域であった。北米は予測期間中に最も急成長する地域と予想されている。料理ツーリズム市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。 料理観光市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインです。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録