テンペは、部分的に加熱し発酵させた大豆から作られる高タンパク食品と定義されている。テンペは、大豆をケーキ状にまとめる制御された発酵と自然培養プロセスによって製造される。テンペ・スターターとして知られるリゾプス・オリゴスポラスという菌が発酵工程で利用される。 この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化によって影響を受けていることに留意されたい。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応する事業体の戦略を示すために更新される予定である。 テンペの主な製品の種類は、冷凍、生鮮、調理済みである。冷凍テンペは、加工期間中に冷凍して製造される。冷凍テンペは鮮度を保つために冷蔵庫で無期限に冷凍することができる。テンペの原産地は大豆、多穀類、その他で、有機と慣行の両方がある。プレーン、ハーブ、スパイスなど様々な味がある。テンペは、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、伝統的な食料品店、オンライン小売店など、様々なチャネルを通じて流通している。 テンペ市場規模は近年力強く成長している。2024年の57億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）8％で62億ドルに成長する。歴史的期間の成長は、植物ベースの食生活の増加、健康志向の高まり、ベジタリアンやビーガンのトレンド、料理の多様性、持続可能で倫理的な消費に起因している。 テンペ市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）9%で87億ドルに成長する。予測期間における成長の要因は、継続的な植物ベースのムーブメント、世界的な料理の統合、健康とウェルネスのトレンド、革新的な製品の提供、小売の拡大である。予測期間の主な動向には、栄養密度の高いスーパーフードとしてのテンペのマーケティング、テンペ製品革新のための提携やパートナーシップ、便利ですぐに食べられるテンペ製品の導入、持続可能で遺伝子組み換えでないテンペ生産の重視、ビーガンや植物ベースの食事へのテンペの取り込みなどがある。 市場は以下のように区分される： 製品タイプ別：製品タイプ別：冷凍、生鮮、調理済み 性質別性質別：有機、慣行 フレーバー別プレーン; ハーブ＆スパイス ソース別大豆; マルチグレイン; その他 流通チャネル別ハイパーマーケット；専門店；コンビニエンスストア；伝統的食料品店；オンライン小売店 ビーガン食の人気と需要の高まりが、今後数年間のテンペ市場の成長を牽引すると予想される。ヴィーガン食とは、魚、乳製品、肉、卵などの動物性食品を除いた食事である。植物ベースのビジネスが発展し、食肉生産にまつわる困難に対する人々の意識が高まるにつれて、ビーガン食やフレキシタリアン食の人気が高まっている。菜食主義を好む人々は、カルシウムとタンパク質を多く含むテンペを含む肉の代用品にますます注目している。例えば、2023年1月、米国の食品・飲料団体であるPlant Based Foods Associationが発表した報告書によると、2022年の植物性食品の売上高は6.6%の伸びを達成し、2021年の5.9%から上昇し、平均小売価格は10%上昇した。したがって、ビーガン食の人気と需要の高まりがテンペ市場の成長を後押ししている。 コラボレーションとパートナーシップは、テンペ市場の重要なトレンドとして浮上している。テンペ分野で事業を展開する主要企業は、市場シェアを強化し、顧客の需要を満たすために、提携やパートナーシップに注力している。例えば、2023年9月、オランダを拠点とするテンペ製造会社Tempeh Todayは、インドを拠点とする食品加工会社Marel India Pvt.Ltd.との提携を発表し、テンペの増産とインドにおける持続可能なタンパク質の選択肢の提供に努めている。マレル社との提携は、このコンセプトを実行する上で重要な進展となります。テンペ・トゥデイは、マレルのこの取り組みへの支援に興奮しており、今後の協力関係を心待ちにしています。両社は、テンペ・トゥデイの標準化された製造工程、支援、品質監視により20ユニットを建設し、商品を国内および全国に販売する覚書に調印した。マレル・インディアはSFUの設備、メンテナンス、オペレーター・トレーニング・プログラムを提供する。CFSSは標準ユニットと並行して、経済的弱者の家族が収入を得られるようにするため、マイクロ発酵ユニット（MFU）のコンセプトを導入しました。CFSSはこの取り組みに不可欠なトレーニング、設備、原材料を提供します。 2024年8月、投資とアドバイザリーサービスを中心とする米国企業コミティス・キャピタルは、非公開の金額でザ・トーフー社を買収した。この買収を通じて、植物由来の食品分野におけるポートフォリオを拡大し、特に肉の代替品に対する需要の高まりをターゲットとすることを目指す。The Tofoo Co.は英国を拠点とする会社で、テンペを含む植物性豆腐製品の製造を専門としている。 テンペ市場で事業を展開する主要企業には、日清オイリオグループ、メープルリーフ・フーズ、ベジリューション・インディア、MGPイングリーディエンツ、プラントパワー・フーズ、ライトライフ・フーズ、ノーブルビーン、ハロー・テンペイ、トータリー・テンペ、Nutrisoy Pty.Ltd.、Mighty Bean Tempeh LLC、Margaret River Tempeh Company、PRIMASOY Organic Tempeh、Gwen Tempeh、Natural Oriental Fresh Foods BV、Alive & Healing Inc.、Henry's Tempeh、Squirrel & Crow Soy-Free Tempeh、Tootie's Tempeh、Tempeh Tantrum、The Hearty Vegan、SBC Tempeh Manufacturers、Future Food Group (FFG B.V.)、Tempeh Meades Ltd.、Byron Bay Tempeh Company 2024年のテンペ市場で最大の地域は北米であった。アジア太平洋地域は予測期間中に最も急成長する地域となる見込みである。テンペ市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカである。 テンペ市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインです。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録