モルト原料とは、発芽するまで水に浸して乾燥させた穀物、通常は大麦であるモルトから作られる製品のことを指す。モルト原料は、固体であることも液体であることもある。モルト原料は主にビールやウィスキーなどのアルコール飲料を作るために使用される。 モルト原料の主な種類には、ドライモルト、リキッドモルト、モルトフラワーなどがある。ドライモルトとは、水分を含まない麦汁のことで、穀物から抽出した水性のエキスで、酵母によって発酵させてビールにするものです。麦芽原料の製造に使用される原料には、大麦、小麦、ライ麦、トウモロコシ、米、オート麦などがある。醸造、蒸留、穀物、ベーカリー、飲料（ノンアルコール）、製菓などの用途に使用される。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。本レポートの「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 麦芽原料の市場規模は近年着実に成長している。<b>2024年の231億ドルから2025年には242億ドルに、年平均成長率（CAGR）5%で成長する見込みです。</b>歴史的な期間における成長は、伝統的な醸造慣行、醸造の工業化、文化的・地域的影響、モルトハウスの設立、蒸留における歴史的役割などに起因すると考えられます。 麦芽原料の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には、<b>年平均成長率（CAGR）6%で302億ドルに成長する見込みです。</b>予測期間の成長は、消費者の嗜好の変化、グローバル化と国際市場の拡大、機能性飲料の革新、持続可能性と有機原料の重視、グルテンフリーと特殊麦芽製品の増加などに起因すると考えられます。予測期間の主なトレンドには、消費者の嗜好の変化、クラフトビール醸造と蒸留の増加、健康とウェルネスへの関心、醸造技術の革新、飲料の選択肢の拡大などがある。 今後5年間の成長率が5.8%という予測は、この市場の前回予測から0.1%の微減を反映したものである。これは、ベルギーからの特殊麦芽の供給を妨げ、クラフトビールメーカーのコストを上昇させることにより、米国に直接影響を与える可能性が高い。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、影響はより広く感じられるであろう。 市場は以下のように区分できる： タイプ別タイプ別：ドライモルト、リキッドモルト、モルトフラワー、その他 原料別大麦; 小麦; ライ麦; トウモロコシ; 米; オート麦 用途別用途別: 醸造; 蒸留; シリアル; ベーカリー; 飲料（ノンアルコール）; 製菓 ビール需要の増加が麦芽原料市場を牽引している。ビールはアルコール濃度5%未満の炭酸発酵アルコール飲料で、麦芽を使用した穀物（主に大麦）から醸造され、ホップで風味付けされることが多い。可処分所得の増加と消費者の嗜好が、世界中でビール消費量の増加につながっている。麦芽原料はビールに色、風味、泡を与え、発酵のための糖分を供給し、ビールの健康面にも貢献する。例えば、英国のオンライン・サイト、BeverageDaily.comによると、2024年4月、小規模・独立系のビールメーカーは2023年、合計で2,340万バレルのビールを生産した。市場全体に占めるクラフトビールのシェアは、2022年の13.1％から13.3％に増加した（数量ベース）。したがって、ビール需要の増加は、予測期間中の麦芽原料の需要を押し上げると予想される。 地ビール醸造所とクラフトビール醸造所の拡大は、今後数年間の麦芽原料市場の成長を促進すると予想される。地ビール醸造所とクラフトビール醸造所は、小規模なビール製造施設で、品質、風味、伝統的な醸造方法を重視し、ユニークで手作りの、しばしば実験的なビールに重点を置いています。マイクロブルワリーやクラフトブルワリーは、麦芽原料を使用してビールに独特の風味、アロマ、個性を付与し、醸造工程における高品質の麦芽の重要性を示しています。例えば2023年4月、5,400を超える醸造業者、組織化された醸造所、製造業者、流通業者、クラフトビールの小売業者、および個人会員で構成される米国の業界団体であるBrewers Associationによると、稼働中のクラフトビール醸造所の数は2022年に過去最高の9,552に達し、その内訳は3,418のブルーパブ、2,035の地ビール醸造所、261の地域クラフトビール醸造所、および3,838のタップルーム醸造所である。アメリカ全体のビール醸造所の数は9,709で、2021年の9,384より増加した。したがって、地ビール醸造所とクラフトビール醸造所の拡大が麦芽原料市場を牽引している。 戦略的パートナーシップとジョイントベンチャーは、麦芽原料市場の主要トレンドである。企業は、お互いのリソースを活用し、新しい市場に参入するために、モルト原料メーカーとパートナーシップを結び、協力している。2022年7月、米国を拠点とするクラフト飲料原料の製造・供給業者であるCounty Malt Groupは、英国を拠点とするAB Biotek社（酵母および総合発酵ソリューションの製造業者）と提携した。この提携により、カントリーモルトグループはアメリカ市場で蒸留酒メーカーに酵母を提供することを目指す。 麦芽原料市場で事業を展開する主要企業は、植物ベースの料理に採用され、既存の消費者のニーズをより満たすために、穀物、液体、粉末の麦芽エキスなどの革新的な製品に注力しています。粒麦芽エキス、液体麦芽エキス、粉末麦芽エキスは、麦芽やその他の穀物から作られる、さまざまな種類の濃縮麦芽製品である。例えば、2022年9月、英国を拠点とする醸造・蒸留用麦芽および麦芽原料の製造会社であるマントン社（Muntons PLC）は、植物ベースの料理に使用され、より高品質な肉の代替品となる、穀物、液体、粉末の麦芽エキスの新シリーズであるプラントモルト（PlantMalt）を発売した。PlantMaltは、代替肉のジューシーな風味、食感、色、口当たりを実現するために、生産者を支援するために開発されました。マントンズ社の麦芽に関する豊富な専門知識と、代替タンパク質のスペシャリストの専門知識が組み合わされ、プラントモルトシリーズが誕生しました。マントンズ社の穀物は、浸漬、発芽、窯焚きされ、最終的に植物由来のクリーンラベル、遺伝子組み換え作物不使用の製品を製造するために細心の注意を払って加工されます。 2024年9月、フランスを拠点とするアヴリル・グループは、アクセリアル・エレバージュを非公開の金額で買収した。この買収により、アヴリルはアクセリアルの麦芽原料提供の専門知識を取り入れることで、ポートフォリオの拡大を目指す。Axéréal.はフランスを拠点とし、麦芽原料を提供している。 麦芽原料市場で事業を展開する主要企業には、Deltamalt、Cargill Malt、GrainCorp Limited、Duerr Malzfabrik GmbH & Co KG、Dobele Malz GmbH & Co KG、Honeywell Specialty Grains LLC、IREKS GmbH、Grupo Huerga y CIA S.L.、Haas Malz GmbH & Co KG、Gerkens Malt BV、Muntons PLC、Gambrinus Malterie NV、Malteurop Group S.A.、Barmalt S.A.などがある、Briess Malt & Ingredients Company, Imperial Malt Ltd., Dingemans BV, Crisp Malt Limited, Frey Malz GmbH & Co KG, Farmos Oyj, Eiselt Malz GmbH & Co KG, Ernest Grain Ltd., Minnaar International BV, Neville Maltings Ltd., Permalz GmbH & Co KG, Provital Malt France, Rehorst GmbH & Co KG, Soufflet Malt Europe SAS, Viking Malt Inc. 2024年の麦芽原料市場シェアでは、西ヨーロッパが最大地域であった。麦芽原料市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。 麦芽原料市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダです。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録