乳製品とは、ウシ、ヒツジ、ヤギなどの哺乳類の乳腺から分泌される乳およびその誘導体を含む、またはその誘導体に由来する食品を指す。乳は加工され、様々な製品になる。乳製品は、丈夫な骨の形成や維持に役立つ栄養素や健康上の利点のために使用される。 乳製品の主な種類には、牛乳、チーズ、バター、デザート、ヨーグルトなどがある。牛乳とは、哺乳類の雌の乳腺から分泌される液体で、出産直後の子供の栄養となる。これらは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売など、さまざまな流通チャネルを通じて販売されている。ベーカリーや製菓、臨床栄養、冷凍食品など、いくつかの用途がある。 乳製品の市場規模は近年着実に成長している。2024年の5,242億ドルから2025年には5,486億ドルへと年平均成長率（CAGR）5%で拡大する。歴史的期間の成長は、都市化とライフスタイルの変化、可処分所得の増加、人口増加と人口動態の変化、製品提供の革新、貿易自由化に起因している。 乳製品市場規模は、今後数年間は安定した成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）5%で6,573億ドルに成長する。予測期間の成長は、文化の多様性と適応、世界貿易と市場の拡大、健康と栄養のトレンド、植物由来の代替品の成長、プレミアム化と特殊製品の提供に起因している。予測期間における主なトレンドには、文化的嗜好と多様性、栄養意識、クリーンラベルと透明性、グローバル化と国際市場、利便性と間食などがある。 市場は以下のように区分できる： 製品タイプ別製品タイプ別：牛乳、チーズ、バター、デザート、ヨーグルト、その他 流通チャネル別流通チャネル別： スーパーマーケット；ハイパーマーケット；専門店；オンライン小売；その他チャネル 用途別ベーカリー・製菓；臨床栄養；冷凍食品；その他の用途 チーズ需要の高まりが、今後の乳製品市場を牽引すると予想される。チーズとは、酸乳の凝乳から作られる乳製品のことで、熟成させると押し固められ、軟質または硬質の固形物になる。凝固して圧縮された乳と、通常は熟成した凝乳からなることが多い。チーズは、乳清を分離した牛乳と、熟した凝乳を圧搾することで形成される乳製品であるため、チーズ需要の増加が市場の成長を促進する。例えば、2023年11月、チーズと関連製品に特化した米国のCheses Reporterによると、2023年の米国のチーズ生産量は11.5億ポンドに達し、2022年9月と比較して0.1%の微増である。2023年1～9月のチーズ生産量は105.5億ポンドで、2022年同期比0.2％の増加を示した。この傾向は、様々な市場力学の中でチーズ生産量が着実に伸びていることを示している。したがって、チーズ需要の高まりが乳製品市場を牽引している。 製品のイノベーションは、乳製品市場で人気を集める重要なトレンドとして浮上している。乳製品市場で事業を展開する主要企業は、市場での地位を強化するために製品のイノベーションに注力している。例えば、2022年7月、フランスを拠点とする複数の食品・飲料会社であるDanone SAは、業界初の乳製品と植物をブレンドしたベビー用粉ミルクであるAptamilを発売した。この粉ミルクは、植物性タンパク質60％と乳製品性タンパク質40％を配合した、乳製品と植物のブレンドレシピで独自に設計されている。このブレンドには厳選された植物性タンパク質、脂肪、繊維が含まれており、リサイクル可能なパッケージを使用し、再生可能な農法をサポートすることで、カーボンフットプリントを30％削減している。ベジタリアンや植物性の食事に適しており、赤ちゃんの栄養要件も満たしている。 2022年8月、米国を拠点に乳製品を提供するデイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ社（DFA）は、スミスフーズ社から2つの貯蔵期間延長（ESL）加工施設を買収した。この買収により、デイリー・ファーマーズ・オブ・アメリカ（DFA）は、より長い賞味期限を持つ高品質の乳製品を生産する能力を強化し、利便性と鮮度延長に対する消費者の需要増加に対応することを目指している。スミスフーズは米国を拠点とし、乳製品と非乳製品を提供する企業である。 乳製品市場に参入している主要企業には、Arla Foods amba、Fonterra Co-operative Group Limited、Nestlé S.A.、Danone S.A.、Royal FrieslandCampina N.V.、Dairy Farmers of America Inc.、DMK Group、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.、明治ホールディングス株式会社、Parmalat S.A.などがある。Ltd.、Parmalat S.p.A.、Sodiaal Group、Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.Ltd.、China Mengniu Dairy Co.Ltd.、Megmilk Snow Brand Co.Ltd.、Saputo Inc.、Lactalis International、Agropur Cooperative、Kaira District Co-operative Milk Producers' Union Limited.、Arion Dairy Products BV、Bel Group S.A.、Savencia SA、Cabot Creamery Cooperative Inc.、California Dairies Inc、クローバー・ソノマ社、ダリゴールド社、ダビスコ・フーズ・インターナショナル社、フォアモスト・ファームズUSA社、グランビア社、ヒルマー・チーズ社、アイダホ・ミルク・プロダクツ社、ケリー・グループ社、ランド・オ・レイクス社、レプリノ・フーズ社 2024年の乳製品市場で最大の地域はアジア太平洋地域である。アジア太平洋地域は、予測期間中に乳製品市場で最も急成長する地域となる見込みである。乳製品市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西欧、東欧、北米、南米、中東、アフリカである。 乳製品市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインです。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録