フレーバーとフレグランスは、食品・飲料、パーソナルケア製品、ホームケア製品、医薬品など、さまざまな消費者製品に独特の味や香りを与えるために使用される芳香製品を指す。フレーバーはベースとなる製品の味を引き立てたり、加えたり、変化させたりするために使用されるのに対し、フレグランスは人の体に心地よく好ましい香りを与えるものである。 フレーバーとフレグランスの主な種類には、フレーバーとフレグランスがある。フレーバーとは、スパイス、ハーブ、味覚成分を混合して作られる成分を指し、風味を強めたり、改良したりするために食品に使用される。これらの香料は、液体や乾燥状態で、食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、ホームケア・床ケア、ファインフレグランスなど、様々な産業で使用されている。 なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係や関税の急激な変化によって影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。本レポートの「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。 加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、オリーブオイル、チーズ、トロピカルフルーツを含む輸入原材料のコストを引き上げ、食品ブランドに製品の改良を迫ったり、利幅の縮小を受け入れさせたりすることで、食品・飲料セクターに大きな影響を及ぼしている。飲料メーカーも同様の圧力に直面しており、アルミ缶の関税は包装費を増加させる。米国の農産物輸出（大豆、豚肉など）に対する報復関税も、農場から加工までのサプライチェーンを混乱させている。企業はレシピを改良し、可能な限り地元で調達し、商品購入をヘッジして変動に対処している。 香料市場の規模は近年着実に成長している。<b>2024年の349億ドルから、2025年には複合年間成長率（CAGR）4%で363億ドルに成長する。</b>歴史的な期間における成長は、天然成分に対する消費者の嗜好、製品処方の革新、食品・飲料業界のグローバル化、健康・ウェルネス製品へのシフト、パーソナルケア製品の需要に起因している。 フレーバーとフレグランスの市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には<b>447億ドル、年平均成長率（CAGR）5%で成長する。</b>予測期間の成長は、クリーンラベルと透明性の要求、植物由来と代替製品の増加、カスタマイズとパーソナライゼーションの傾向、精神的な幸福と気分の向上への焦点、持続可能で倫理的な調達に起因している。予測期間における主なトレンドには、カプセル化技術の進歩、抽出における技術的進歩、健康とウェルネスへの注目、抽出方法における技術的進歩、フレグランスにおけるパーソナライゼーションなどがある。 今後5年間の成長率が5.4%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.1%の微減を反映している。この減少は主に、米国と他国との間の関税の影響によるものである。この影響は、フランスやインド産のエッセンシャルオイルや合成アロマの価格を引き上げ、食品、香水、家庭用品業界を混乱させることにより、米国に直接影響すると思われる。また、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易への悪影響により、より広範囲に及ぶだろう。 市場は以下のように区分できる： タイプ別フレーバー; フレグランス 形態別形態別：液体; ドライ 用途別食品・飲料; 化粧品・パーソナルケア; 医薬品; ホームケア・床ケア; ファインフレグランス; その他の用途 コンビニエンス・フードに対する消費者の嗜好の高まりが、香料市場を牽引している。コンビニエンス・フードは、消費前の準備に時間がかからない加工食品を指す。これには、すぐに食べられる食品、包装食品、保存食品などが含まれる。コンビニエンス・フードへの嗜好の高まりは、製品の味と日持ちを向上させる主要成分として広く使用されている香料利用を増加させると予想される。例えば、2022年5月、米国の非営利団体International Food Information Councilによると、2022年には成人の73%が少なくとも1日1回は間食をすると回答しており、前年（2021年）の58%から15%の大幅増となっている。したがって、コンビニエンス・フードに対する消費者の嗜好の増加は、予測期間中に香料需要を押し上げると予想される。 美容・パーソナルケア産業の成長が香料市場を牽引すると予想される。美容・パーソナルケア産業は、個人の外見、衛生、全体的な幸福を向上または維持するために設計された幅広い製品とサービスを包含する。香料は美容産業に不可欠であり、化粧品やパーソナルケア製品に官能的な魅力を付加している。例えば、2023年12月、米国のカスタマーサポート・サービス・プロバイダー企業であるHelplamaによると、2022年、美容産業は5286億ドルの収益を記録し、2021年と比較して4.96％の成長を示した。したがって、美容・パーソナルケア業界の成長は、予測期間中の香料需要を押し上げている。 香料市場で事業を展開する主要企業は、進化する消費者の需要に対応し、製品の提供を強化するため、持続可能な原料調達や高度な処方技術など、革新的なソリューションの開発にますます注力している。持続可能な原料調達とは、環境に優しい原料や責任ある生産方法を優先し、持続可能性に対する消費者の嗜好の高まりに沿ったフレーバー・フレグランス製品を確保するための実践を指す。例えば、2023年3月、スイスを拠点とするフレグランス・香料企業のフィルメニッヒは、シトラスフレーバーの再定義を目的としたオレンジ・ネクストジェン製品ラインを発売した。オレンジ・ネクストジェンのソリューションは、フレーバーとフレグランスの領域における重要な進歩であり、従来のオレンジオイルの天然代替品とエクステンダーを提供する。これらの技術革新は、クリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりに合致しており、人工的な原料を使用せず、望ましい風味を維持する持続可能な代替品を提供するものである。このようなナチュラル・ソリューションへのシフトは、製品の信頼性を高めるだけでなく、経済的要因にも対応し、食品・飲料業界のメーカーにとって実行可能な選択肢となっている。 香料市場で事業を展開する主要企業は、持続可能性と真正性を求める消費者の嗜好の高まりに対応するため、天然成分の代替品や高品質の調達技術など、革新的なソリューションの開発にますます注力している。天然成分代替品とは、環境に優しい慣行を守りつつ、従来の化合物を複製するバイオベースの材料の使用を指す。例えば、ドイツを拠点とするフレグランス・香料業界向けのアロマ原料サプライヤーであるBASF Aroma Ingredients社は、2023年10月、フレグランス製剤の官能体験を高めるために設計されたIsobionics® Natural alpha-bisabolene 98とIsobionics® Natural (-)-alpha-bisabolene 99を発売した。これらの新しい製品は、合成成分への依存を減らしながら、望ましい香りのプロファイルを維持する信頼性の高い持続可能な選択肢をメーカーに提供します。天然製品を求める消費者の要望に応えることで、これらの技術革新は製品の信頼性を高めるだけでなく、香料業界の厳しい市場基準を満たすことができる。 2023年12月、フランスを拠点とするフレグランス・香料業界向けの天然原料を専門とするロベール・グループは、非公開の金額でソナロームを買収した。この買収により、ロベール・グループは世界市場での地位を強化し、革新的なフレーバー・ソリューションとフレグランス開発における能力を強化することを目指した。Sonarome社はインドを拠点とする会社で、消費者の様々な用途に合わせたユニークな香りのプロファイルとフレーバー処方を作り出す専門知識で知られている。 香料市場で事業を展開する主要企業には、International Flavors & Fragrances Inc.、Kerry Group plc、Givaudan SA、Firmenich International SA、Symrise AG、Azelis Group、Robertet SA、Sensient Technologies Corporation、Takasago International Corporation、Huabao International Holdings Limited、T. Hasegawa Co.Ltd.、Frutarom Industries Ltd.、Mane SA、Treatt plc、Keva Flavours Pvt Ltd.、CPL Aromas Ltd.、Berje Inc.、Bell Flavors & Fragrances Inc.、Alpha Aromatics、Comax Flavors、Vigon International Inc、Lebermuth Company Inc.、Synerzine Inc.、Fleurchem Inc.、Nactis Flavours SAS、Tastepoint by IFF、Aromatech Group、MCI Miritz Citrus Ingredients GmbH、Lluch Essence S.L.、International Taste Solutions Ltd.、Berje Inc. アジア太平洋地域は、2024年の香料市場において最大の地域であり、予測期間において最も急成長する地域となる見込みである。フレーバー＆フレグランス市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。 香料市場レポート対象国：オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダ

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録