穀物アルコールは、トウモロコシ、ライ麦、小麦、ブドウ、穀物、サトウキビ、塊茎、ビートなどの穀物を発酵させて作られる蒸留された中性スピリッツであり、ワイン、ウォッカ、自家製リキュールなどの他のアルコール飲料を作るために使用される。穀物アルコールはエチルアルコールを精製したもので、エタノール、ニュートラル・グレイン・スピリット、整腸酒としても知られている。 穀物アルコールの主な原料には、サトウキビ、穀物、果物などがある。サトウキビの穀物アルコールは、サトウキビの搾り汁か糖蜜を水で希釈し、酵母を除去した糖分を加えて発酵させることで調製される。穀物アルコールの種類にはエタノールとポリオールがあり、飲料、食品、医薬品、ヘルスケアなどの用途に使用される。穀物アルコールのさまざまな機能性には、保存料、着色料／香料、コーティング剤、その他の機能性が含まれる。 穀物アルコールの市場規模は近年力強く成長している。2024年の146億ドルから2025年には153億ドルに、年平均成長率（CAGR）5%で成長する。歴史的な期間における成長は、飲料や蒸留酒の生産における穀物アルコールの伝統的な使用、アルコール飲料や蒸留酒に対する世界的な需要、様々な地域における蒸留酒の文化的意義と消費、クラフト蒸留所や職人的蒸留酒産業の拡大、アルコール生産と流通に関する規制政策とライセンス供与に起因している。 穀物アルコールの市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）7%で198億ドルに成長する。予測期間の成長は、プレミアムで高品質なアルコール飲料に対する消費者の関心、フレーバーやインフューズド穀物アルコール製品の技術革新、工業用および医薬品用途のエタノール需要、アルコール生産用の持続可能で有機的な穀物調達、新興市場、中間層消費者の豊かさの増加に起因すると考えられる。予測期間中の主なトレンドには、風味付けと注入のグレイン・スピリッツ、樽熟成とスペシャルティ・リリース、カクテル文化とミクソロジー、レディ・トゥ・ドリンク（rtd）カクテル、地酒とテロワール主導のスピリッツなどがある。 市場は以下のように区分できる： タイプ別エタノール; ポリオール 供給源別サトウキビ; 穀物; 果物; その他の供給源 機能性別保存料; 着色料または香料; コーティング; その他の機能性 用途別飲料; 食品; 医薬・ヘルスケア; その他の用途 アルコール飲料の消費の増加が穀物アルコール市場の成長を牽引している。これらの飲料消費の増加は、可処分所得水準の上昇や都市人口の増加など、複数の要因に起因している。例えば、2023年3月、アイルランドを拠点とするデータ収集機関National Drugs Libraryによると、2022年、15歳以上の個人の平均アルコール消費量は1人当たり純アルコール10.2リットルに達し、2021年と比較して7.6%増加した。したがって、アルコール飲料の消費率の増加が穀物アルコール市場を牽引している。 穀物アルコール市場で事業を展開する主要企業は、高品質アルコール飲料の需要拡大を取り込むため、ウイスキーなどの高機能製品の開発に注力している。ウイスキーは、大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦などの穀物もろみを発酵させて作る蒸留酒で、オーク樽で熟成させる。熟成の過程で、甘く滑らかなものからスモーキーでリッチなものまで、独特の風味が付与される。例えば、2023年8月、インドを拠点とするアルコール飲料会社ペルノ・リカール・インディアは、ロイヤル・スタッグ・ダブルダーク・ピーティ・ウイスキーとブレンダーズ・プライド・フォーエレメンツ・プレミアム・ウイスキーを発売した。ロイヤル・スタッグ・ダブル・ダーク・ピーティ・ウイスキーは、焦がしたアメリカンオーク樽とヨーロピアンオーク樽で熟成させた二重蒸留のスコッチモルトに、厳選したピーテッドモルトとグレーンニュートラルなスピリッツを加えたスモーキーなブレンド。ブレンダーズプライド フォーエレメンツは、4種類のスコッチモルトとインドのグレーン蒸留酒をブレンドした独創的なウイスキー。 2023年9月、米国のグレーン・アルコール・メーカーであるグリーンフィールド・グローバル社は、非公開の金額でレメット・アルコールズ社と提携した。この提携により、REMET Alcoholsとグリーンフィールドの両社の顧客は、比類のない供給の安全性、急成長市場における流通能力、効率の向上を得ることができる。REMET Alcohols社は米国を拠点とする純粋なエチルアルコールの販売とブレンドの会社である。 穀物アルコール市場に参入している主な企業には、Archer-Daniels-Midland Company、Cargill Inc.、Kweichow Moutai Co.Ltd.、Roquette Frères SA、MGP Ingredients Inc.、Cristalco SAS、Wilmar International Limited、Manildra USA、Glacial Grain Spirits LLC、Wuliangye Yibin Co、Diageo plc、Pernod Ricard SA、ChemCeed LLC、Ethanol US、Pinal Energy LLC、Pacific Distillery LLC、Teichene SA、Duplais Verte、La Fée Absinthe、Kübler Absinthe Superieure、Hill's Liquere North America、La Clandestine、Doubs Mystique、Butterfly Absinthe、Lucid Inc.、Metelka AS、C.F. Berger Ltd.、Jade Nouvelle Orleans 2024年の穀物アルコール市場で最大の地域は欧州である。アジア太平洋地域は予測期間中に最も急成長する地域となる見込みである。穀物アルコール市場レポートの対象地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。 穀物アルコール市場レポートの対象国には、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、イタリア、スペイン、カナダが含まれます。

1.概要と重要な洞察 2.目次 3.表一覧 4.図表一覧 5.市場の定義と主要セグメント 6.世界市場の動向と戦略的アプローチ 7.世界の過去の市場規模および成長率（2019年～2024年）、金額（億ドル） 8.世界の予測市場規模・成長率（2024〜2034F）、金額（億ドル） 9.世界市場のセグメンテーション 9.1.世界市場のセグメンテーション（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.地域・国別市場分析 10.1.地域別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 10.2.国別の世界市場（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 11.アジア太平洋市場 11.1.アジア太平洋市場の分析 11.2.アジア太平洋地域の市場区分（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 12.中国市場 12.1.中国市場の分析 12.2.中国市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 13.インド市場 13.3.インド市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 14.日本市場 14.1.日本市場の分析 14.2.日本市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 15.オーストラリア市場 15.1.オーストラリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 16.インドネシア市場 16.1.インドネシア市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2024年、2024年～2029年、2034年、金額（億ドル） 17.韓国市場 17.1.韓国市場の分析 17.2.韓国市場のセグメント化（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 18.西欧市場 18.1.西欧市場の分析 18.2.西欧市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 19.イギリス市場 19.1.イギリス市場のセグメント（過去と予測）、2019年～2034F、金額（億ドル） 20.ドイツ市場 20.1.ドイツ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 21.フランス市場 21.1.フランス市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 22.イタリア市場 22.1.イタリア市場のセグメント（過去と予測）、2019-2034F、金額（億ドル） 23.スペイン市場 23.1.スペイン市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 24.東欧市場 24.1.東欧市場の分析 24.2.東欧市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 25.ロシア市場 25.1.ロシア市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 26.北米市場 26.1.北米市場の分析 26.2.北米市場のセグメント（過去と予測）、2019〜2034F、金額（億ドル） 27.アメリカ市場 27.1.米国市場の分析 27.2.米国市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 28.カナダ市場 28.1.カナダ市場の分析 28.2.カナダ市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 29.南米市場 29.1.南米市場の分析 29.2.南米市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 30.ブラジル市場 30.1.ブラジル市場のセグメント化（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 31.中東市場 31.1.中東市場の分析 31.2.中東市場のセグメント化（過去と予測）, 2019～2034F, 金額（億ドル） 32.アフリカ市場 32.1.アフリカ市場の分析 32.2.アフリカ市場のセグメント（過去と予測）、2019～2034F、金額（億ドル） 33.市場の競争状況 33.上位企業のプロファイル 34.付録