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バスマティ米の世界市場

Basmati Rice Global Market

バスマティ米とは、インド亜大陸のヒマラヤ山麓で何世紀にもわたって栽培されてきた長粒種の香り高い米のことで、細長い粒が2倍以上に伸び、炊き上がりのふっくらとした食感、おいしさ、優れた香り、独特の風味が特徴です。軽いナッツのような風味と花のような香りが特徴の長粒米で、ピラフやカレーの副菜として人気がある。バスマティライスの主な種類は、パーボイルド、生米、蒸米である。パーボイルドとは、食用に適さない籾殻の中で部分的に予備調理された米のことである。種類には白米、玄米、その他があり、コンビニエンスストア、現代貿易、オンラインストア、伝統的な食料品店を通じて流通している。産業用、家庭用として利用されている。なお、この市場の見通しは、世界的な貿易関係と関税の急激な変化により影響を受けている。本レポートは、改訂された予測や定量化された影響分析を含む最新の状況を反映するため、納品前に更新される予定である。報告書の「提言」と「結論」のセクションは、目まぐるしく変化する国際環境に対応するための戦略を示すために更新される予定である。加速する米国の関税賦課と2025年春に勃発する貿易摩擦は、海外から調達する種子、肥料、機械部品の投入コストを上昇させ、農業セクターに大きな影響を与えている。輸入農薬や農機具への関税は生産者の生産費を引き上げ、主要貿易相手国の報復措置はトウモロコシ、小麦、乳製品などの米国産作物の輸出機会を減らしている。その結果、多くの農家は利益率が縮小し、経済的ストレスが高まっている。これに対応するため、農業生産者は作物ポートフォリオを多様化し、精密農業技術を導入して投入資材の無駄を省き、政府補助金や市場アクセスの緩和を訴えている。バスマティ米の市場規模は近年急速に拡大している。2024年の131億ドルから2025年には年平均成長率（CAGR）12％で146億ドルに成長する。歴史的期間の成長は、料理人気、伝統料理、輸出需要、文化的・祝祭的用途、ブランド認知、気候条件などに起因すると考えられる。バスマティライス市場規模は今後数年で急成長が見込まれる。2029年には年平均成長率（CAGR）12％で231億ドルに成長するだろう。予測期間の成長は、食生活の嗜好の変化、健康とウェルネスへの配慮、政府による農業支援、インフラ整備、地理的表示の促進などに起因すると考えられる。予測期間の主なトレンドとしては、農業技術の進歩、有機・非遺伝子組み換えバスマティ米生産、米加工・精米の進歩、品質保証・認証、バスマティ米製品の多様化などが挙げられる。今後5年間の成長率12.2％という予測は、前回予測から0.1％の微減を意味する。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものである。米国は、インドやパキスタンからの特殊な精米機器や芳香族米品種を混乱させる関税によって直接的な影響を受ける可能性があり、その結果、特殊市場向けの製品品質が低下する。また、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶだろう。市場は以下のように区分できる：製品別製品別: パルボイルド; 生; 蒸し品種別白身; 茶色; その他流通別コンビニエンスストア; モダントレード; オンラインストア; 伝統的な食料品店用途別工業用; 家庭用芳香米の需要増加が今後のバスマティライス市場の成長を促進すると予想される。独特の香りを与える天然の化学成分を持つ米は芳香米として知られている。有名なバスマティからあまり知られていないランドゥニパガルまで、芳香米にはいくつかの品種がある。普通の米と同じように調理できるが、料理に独特の風味と香りを与える。バスマティ米は、その優れた味と香りが非常に食べやすいため、他の種類の米に取って代わりつつある。例えば、2024年8月、インドの政府機関Indian expressのレポートによると、今年のバスマティ米の生産量は10％増の700万トン（MT）になると予測されており、これは芳香族米の栽培面積の増加によるもので、パンジャブ州では昨年の0.59万ヘクタール（MH）から今年は0.67万ヘクタール（MH）へと12％以上増加すると報告されている。したがって、芳香族米の需要増加がバスマティ米市場の成長を牽引している。人口の増加は今後のバスマティ米市場の成長を促進すると予想される。人口とは、ある時点で特定の地理的エリアや地域に住んでいる個人の総数を指し、コミュニティ、都市、国、その他の定義されたエリアの規模を定量化するために使用される人口統計学的概念である。人口需要の増加に伴い、バスマティ米は独特の香り、風味、長粒米を提供し、多くの場合、より高い品質と高級な属性に関連付けられ、消費者に好まれる選択肢となるため、増加する。例えば、2024年7月に米国を拠点とするCBO（連邦議会予算局）の予測によると、外国生まれの人口は2022年に260万人急増し、2023年と2024年には毎年330万人増加すると予想されている。したがって、人口増加がバスマティライス市場の成長を牽引している。技術の進歩はバスマティライス市場で人気を博している主要トレンドである。市場で事業を展開する主要企業は、市場での地位を維持するために先進技術を利用している。例えば、2024年8月、インドのバスマティライスメーカーであるクラウン・バスマティライスは、ダイエットライスを発売した。このダイエットライスはGI値が55以下と低く設計されており、血糖値をモニターしている人に適している。この米は、浸漬、蒸し、米の種子（籾殻と糠）をそのまま乾燥させるという特殊な水和工程を経ている。この方法によって、ビタミン含有量を増やし、ミネラルを保持することで、栄養プロフィールが強化される。この取り組みは、現代の食生活のニーズに合った栄養価の高い選択肢を提供するという同社のコミットメントを反映したものであると同時に、現在30カ国以上に展開している同社のグローバル展開における重要な一歩でもある。バスマティライス市場で事業を展開する主要企業は、市場での地位を維持するため、グルテンフリー米などの先進的なソリューションの導入に注力している。グルテンフリー米とは、小麦、大麦、ライ麦、スペルトなどの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンの摂取を排除した米のことである。例えば、2024年5月、インドのプサ・インスティテュートは、RobiNOweedバスマティ米品種、すなわちプサ・バスマティ1979とプサ・バスマティ1985の種子販売を開始した。この新品種は、従来の移植栽培に比べ水使用量を大幅に削減できる直播栽培（DSR）用に設計された。研究によると、DSRは総必要水量の約33％を節約でき、地下水位の低下により水不足に直面している地域では特に有益である。プーサ・バスマティ1979とプーサ・バスマティ1985の発売は、インドのバスマティ米部門における持続可能な農業実践の大きな進歩を意味する。水不足への対応、雑草管理の改善、温室効果ガス排出量の削減により、これらの品種は農家に経済的利益をもたらすだけでなく、環境の持続可能性にも積極的に貢献している。 2022年5月、インドの包装食品FMCG企業であるアダニ・ウィルマー社は、マコーミック・スイスGMBHからコヒノールブランドを非公開の金額で買収した。この買収により、インドのバスマティライスおよび食品業界におけるマーケットリーダーとしてのアダニ・ウィルマールの地位は、コヒノール社の国内ブランドポートフォリオを取り込むことで強化される見込みである。コヒノール社はインドを拠点とするバスマティ米メーカーである。バスマティライス市場に参入している主要企業には、Cargill Incorporated、Kohinoor Food Ltd.、Bunge Limited、Louis Dreyfus Company B.V.、HAS Rice Pakistan、ITC Limited、Ebro Foods S.A.、Chamanlal Setia Exports Ltd.、Unity Foods Limited、East End Foods、LT Foods Ltd.、Farmers' Rice Cooperative、REI Agro Ltd.などがある、GRMオーバーシーズ社、Matco Foods社、Adani Wilmar社、Aeroplane Rice- Amir Chand Jagdish Kumar社、Goel International Private Limited社、Dunar Foods社、Amira Nature Foods社、Amar Singh Chawal Wala社、Lakshmi Energy & Foods社、KRBL社、Sulson Overseas Pvt.社、Hanuman Rice Mills社、Golden Food Products社、Sulson Overseas Pvt. 2024年のバスマティライス市場で最大の地域はアジア太平洋地域である。バスマティライス市場レポートでカバーされている地域は、アジア太平洋、西ヨーロッパ、東ヨーロッパ、北米、南米、中東、アフリカです。バスマティライス市場レポートの対象国は、オーストラリア、ブラジル、中国、フランス、ドイツ、インド、インドネシア、日本、ロシア、韓国、英国、米国、カナダ、イタリア、スペインです。

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商品コード

107693a5-777c-406c-9cb0-a7b5420e3e01

025569

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